Mutfağımızın en kuvvetli yönlerinden biri de çok çeşitli zeytinyağlılarımız... Havuçtan ıspanak ve alabaşa mevsimin en leziz malzemelerini katarak hazırladığım bu tarifler bitki temelli beslenmeye de uygun.
Üzerine kabak çekirdeği içi serpiştirerek pişirdiğim ıspanaklı kişi davet sofralarına çok yakıştırıyorum. Ispanağın pirinçli zeytinyağlısı da yine nefis bir tarif!
İçerdikleri yüksek miktardaki enerjinin yanı sıra diğer yiyeceklere oranla çok daha fazla protein, vitamin ve madeni tuz barındıran bakliyatlar yüzyıllar boyunca fazlasıyla rağbet görmüştür.
