Domates Salcasi Saklama Yontemleri

Ev salçasının ömrünü uzatmak için bunları yapın!

Evde yapılan domates salçasını muhafaza etmek oldukça zor. İşte domates salçasının ömrünü uzatmanın püf noktaları...

Bayram sofrasına geleneksel tatlar çok yakışıyor

Çeşit çeşit yemeklerin sıralandığı, tüm ailenin etrafında toplandığı sofralar bayramların en mutlu anları... Bugün Kurban Bayramı’nın ilk günü... Sevdiklerinize neler pişireceksiniz?  Yazarımız Sahrap Soysal et yemeklerinin yanına bulgurun yakıştığını anlatıyor, beslenme uzmanı Berrin Yiğit hamurişi yerine bol bol salata yememizi öneriyor.

Bu toprakların uğuru

Son yıllarda Avrupa’dan ithal kurallar koyarak mayasının güzelliğini bozuyoruz. Halbuki Anadolu’da yapılan yoğurdun lezzeti, başka hiçbir tatla kıyaslanamaz..

Şehirde kışa hazırlık

Bu aralar bizim atölyede hummalı bir çalışma var. Hatta bayram seyran demedik, Çorlu çiftliklerinden domates, biber, patlıcan ve bir sürü sebze-meyve seçtik. Farklı farklı salça ve turşuları çalışıyoruz. Kışa taşımayı hayal ettiklerimizi kavanozluyoruz. Şehir insanlarının evdeki imkanlarıyla, bunları en kolay nasıl yapabileceğini araştırıyoruz. Bu haftanın yazısını düşünürken, kendi salça ve turşusunu yapmak isteyenlere bir liste çıkardım