Brunuaz Nedir

Brunuaz (Brunoise) nedir? Yemekte brunuaz tekniği nasıl yapılır?

Yemek yaparken belli teknikler kullanılır. Bunlardan biri de brunuaz yöntemi. Fare dişi olarak da bilinir. Peki Brunuaz (Brunoise) nedir? Yemekte brunuaz tekniği nasıl yapılır? İşte brunuaz hakkında detaylı bilgiler...

Mutfakta kullanılan terimlerden biri... Brunoise nedir, nasıl yapılır? Brunuaz doğrama tekniğinin uygulanması

Mutfakta yemek hazırlarken belli tekniklerden faydalanılıyor. Fransız mutfağında yaygın olarak kullanılan Brunoise (Brunuaz) tekniği de bunlardan biri. Daha çok sebzelerin doğranmasında kullanılır. Peki Brunoise nedir, nasıl yapılır? İşte detaylar...