Temizlenmiş ve dondurulmuş halde satın aldığınız hindiyi hazırlamaya geçmeden önce buzunu tamamen çözdürün. Üzerindeki küçük tüyleri temizlemek için güzelce tütsüleyin. Hindinin içini ve dışını kanı tamamen akana kadar bol suyla defalarca yıkayın. Ardından kağıt havluyla iyice kurulayın.