Buğra Adil Buyrukcu
Ahmet HAKAN
Fatih ÇEKİRGE
Fotoğraf: iStock
Son Güncelleme:
Yumurtalı tiken tarifi
Şevketibostanı duymayanlarınız vardır. Belki sevmeyeni de çoktur ama bu tarif şevketibostanın tadını güzelleştirip doyurucu bir hale getiriyor. Çanakkale mutfağına ait yumurtalı tiken tarifi ara öğünler için güzel bir seçim olabilir.
- 4 - 6 Kişilik
- 30 dk
Yapımı için malzemeler
- 1 kilogram şevketi bostan
- 2 adet soğan
- 3 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 çay bardağı ayçiçeği yağı
- 13 su bardağı su
Yumurtalı tiken tarifi Nasıl yapılır?
Şevketibostanları yıkayıp, tepelerini kestikten sonra, kalan kısmı ince ince doğrayın.
Bir tencerenin içerisine 10 su bardağı su ve tuz ekleyerek kaynatın.
Kaynadığında içine şevketibostanları atıp, 10 dakika haşlayın.
Haşlandıktan sonra ocaktan alıp süzün.
Tavaya ince doğranmış soğanları atıp ayçiçeği yağında pembeleştirildikten sonra, salça ekleyip, 2-3 dakika kavurun.
Süre bitiminde malzemeye yumurta kırarak, süzülmüş şevketibostanları ekleyin.
Biraz karıştırdıktan sonra 3 su bardağı su ile kısık ateşte, suyunu çekinceye kadar pişirin ve servis edin.