M.Kutlukhan Perker 
Yelda Başaran 
Ömür GEDİK
Fotoğraf: Alamy
Son Güncelleme:
Taze bakla yemeği tarifi
Bahar kapıları gümbür gümbür çalarken, tezgahlar da yeşillenmeye başladı. Mevsimin ilk habercilerinden biri enfes taze bakla olsa gerek. Dereotu, yoğurt ve taze sarımsakla birlikte servis edilen ve lezzetine doyum olmayan zeytinyağlı taze bakla tarifi hemen aşağıda…
- 4 - 6 Kişilik
- 30-60 dk
Yapımı için malzemeler
- 1 kilogram taze bakla
- 1 adet kuru soğan
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım tatlı kaşığı un
- Yarım limonun suyu
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı sıcak su
Baklaların kararmaması için:
- 5 su bardağı su
- Yarım limonun suyu
- 1 yemek kaşığı un
Servis için:
- Yarım demet dereotu
Taze bakla yemeği tarifi Nasıl yapılır?
Baklaları bol suda yıkayıp uçlarını ve varsa kılçıklarını temizleyin ve iki üç parçaya bölün.
Derin bir kapta su, limon suyu ve unla karıştırın. Baklaları kararmamaları için bu suya atın.
Kuru soğanı yemeklik doğrayın.
Zeytinyağını tencerede kızdırın, soğanları pembeleşene kadar yağda kavurun.
Baklaları süzüp durulamadan tencereye aktarın.
Tuz, şeker, limon suyu, un ve sıcak su ekleyip kısık ateşte kapağı kapalı olarak 35-40 dakika pişirin.
Üzerinde kıyılmış dereotuyla ve yoğurtla servis edin.