Erdal Fernergiz
Sıtkı ŞÜKÜRER
Son Güncelleme:
Somonlu bulgur salatası tarifi
İşten çıkıp eve gelir gelmez hemen hazır bir şeyler söylemek için telefona mı sarılıyorsunuz? Merak etmeyin inanılmaz lezzetli ve çabuk bir tarif hemen aşağıda sizi bekliyor. Kış aylarında taze fasulye bulamazsanız, fasulye yerine havuç koyarak da nefis ve doyurucu bir salata elde edebilirsiniz. Kırmızı toz biberin de çok yakıştığını belirtmeden geçmeyelim.
- 4 - 6 Kişilik
- 30-60 dk
Yapımı için malzemeler
- 140 gram bulgur
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 derisiz somon filetosu
- 6 soğan
- Yarım limonun suyu
- 1 çorba kaşığı bal
- 1 portakalın suyu
- 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
- 200 gram taze fasulye
Somonlu bulgur salatası tarifi Nasıl yapılır?
Bulgurunuzu haşlayarak pişirin. Zeytinyağını kızartma tavasına dökün ve orta ateşte ısıtın. Somon filetolarının her iki tarafını da 3’er dakika kızartın. Üzerine soğanları ekleyin ve 1 dakika daha pişirin. Üzerine limon suyu, bal, portakal suyu ilave edin ve sos tencerede kabarcık yapana kadar 1 dakika kadar daha pişirin.
Bu arada fasulyeleri 4 dakika boyunca yumuşayana kadar haşlayıp, suyunu süzdürün. Bulguru bir çatalla karıştırıp, fasulyeleri, biraz limon kabuğunu içine atıp ve karıştırmaya devam edin. Bulgurun üzerine somonunuzu koyun ve sosunu da üzerine gezdirin.
Kış aylarında tarifi fasulye yerine 2-3 adet havuçla yapabilirsiniz.