Yapımı için malzemeler

4 su bardağı köftelik bulgur
2 su bardağı sıcak su
3 tane patates
1 tane soğan
8 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 çorba kaşığı isot
Kimyon
Yeni bahar
Nar ekşisi
Tuz
Pul biber
Yarım limonun suyu
1 çay bardağı zeytinyağı
10 yemek kaşığı dövülmüş ceviz
Yarım demet maydanoz

Patatesli çiğ köfte tarifi Nasıl yapılır?

Karıştırma kabına ayıklanmış ve yıkanmış bulguru alın. Üzerine sıcak su dökün ve karıştırın.

Patatesleri haşlayın, suyunu çekmiş olan bulgurun içine ilave edin. Üzerine rendelenmiş soğan ve dövülmüş sarımsağı ekleyip, yoğurmaya başlayın.

Biraz yoğurduktan sonra üzerine salçaları ve baharatları da ekleyin, yoğurmaya devam edin. Kıvama gelince ince kıydığımız maydanoz, tuz, ceviz ve zeytinyağını ilave edip bir süre daha yoğurun.

Hazır olan köfteden küçük parçalar koparıp elinizde sıkın, servis tabağına alın.