Nihat DEMİRKOL
Mehmet Üstündağ
Hande Can
Fotoğraf: Alamy
Son Güncelleme:
Mütebbel (Babagannuş) tarifi
Ortadoğu, özellikle de Lübnan mutfağı dünyanın en zengin, en lezzetli mutfaklarından biri. Örneğin patlıcanla yapılan mütebbel isimli bu mezenin lezzetine doyum olmuyor. Bir tür tahinli beğendi olarak tarif edebileceğimiz mütebbelin malzemeleri ve yapılışı aşağıda. Mutlaka deneyin, çok beğeneceksiniz…
- 4 - 6 Kişilik
- 30-60 dk
Yapımı için malzemeler
- 250 gram patlıcan
- 4 yemek kaşığı tahin
- 1 adet limon
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Mütebbel (Babagannuş) tarifi Nasıl yapılır?
Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun ve mümkün olduğunca küçük doğrayın.
Sarımsakları ezip patlıcanlara ilave edin.
Tahini de ekleyip karıştırın.
Limonun suyunu sıkın ve zeytinyağıyla bir araya getirin.
Sosu patlıcanların üzerine döküp hepsini bir daha karıştırın.
Dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…