Yapımı için malzemeler

2 yemek kaşığı mısır unu
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı sıcak su
80 gram Trabzon peyniri veya kaşar peyniri
Bir çay kaşığı tuz

Kuymak tarifi Nasıl yapılır?

Tavaya tereyağını alın ve orta ateşte yakmadan eritmeye başlayın. Eriyen tereyağının üzerine mısır ununu karıştırarak, yavaş yavaş ekleyin.

Mısır unu kavrulup göz göz olmaya başlayınca sıcak suyu eklemeye başlayın. Suyla birlikte 2-3 dakika daha kavurun. Ocağın altını kısın. Peynirleri atın ve karıştırmadan erimesini bekleyin. Erimeye başlayan peynirleri 2-3 kere tek yönde, alttan üste doğru karıştırın.

Kısık ateşte tereyağının yüzeye çıkmasını bekleyin. Tereyağı üste çıktığı zaman kuymağınız hazır. Ocaktan alıp, servis edebilirsiniz.