Kıtel raha tarifi

İnce yarmayı yaklaşık 30 dakika suda bekletin.

Soğanları ince ince doğrayıp, pembeleşene kadar kavurun.

Kıyma, yenibahar, karabiber ve tuzu ekleyip beş dakika karıştırarak kavurmaya devam edin.

Üzerine ince doğradığınız maydanozları ilave edin. 

Islatılan yarmaya ince dövülmüş kişniş ile ince bulgur ekleyin ve yoğurun.

Hamurunuza eti ilave ederek kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurmaya devam edin.

Yoğurduğunuz hamurdan bezeler alıp avuç içi büyüklüğünde açın ve iç harcını koyup kapatın.

Düzgün bir yuvarlak şeklini alana kadar avuç içinizle şekil verin.

Şekil verdiğiniz köftelerinizi 30 dakika kadar haşlayın.

Pişen köftelerinizi  servis tabağına alın ve sıcak sıcak servis edin.

Afiyet olsun...