Erdal Fernergiz
Sıtkı ŞÜKÜRER
Son Güncelleme:
Kirde kebabı tarifi
Osmanlı mutfağından günümüze kadar uzanmış en nefis yemeklerden biri kirde kebabı olsa gerek. Üst üste dizilmiş araları kuşbaşı etle dolu bu krepler yoğurtlu sosuyla birleşince ortaya enfes bir lezzet çıkıyor. Görüntüsü Kayseri yağlamasını hatırlatan bu yemek özel günlerde sofralarınıza çok yakışacak.
- 4 - 6 Kişilik
- 30-60 dk
Yapımı için malzemeler
- 500 gram kuzu eti
- 1 adet soğan
- 1 adet domates
- Salça
- Sıvı yağ
- Karabiber
- Tuz
- Krep
- Yoğurt
Kirde kebabı tarifi Nasıl yapılır?
Öncelikle sebzeleri ince ince kıyın. Daha sonra kızgın yağda kavurun ve kuşbaşı doğranmış et ekleyerek pişirin.
Hazırladığınız kreplerin üzerine etli harçtan ekleyip bir kat krep bir kat harç olacak şekilde üst üste dizin. Yoğurtlu sos gezdirerek servise hazır hale getirin.