Kestaneli balkabağı tatlısı tarifi

Kabakların kabuklarını, yeşil kısımlarını da alarak, soyun ve 5 santimetre genişliğinde parçalara ayırın. Kabakları yıkayın ve bir tencereye koyun. Üstlerine şekeri serpiştirip tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte yaklaşık 1 saat, kabaklar yumuşayıp suyunu bırakıncaya kadar pişirin. Pişen kabakları ateşten alın ve içine kestane şekerlerini de atıp birlikte soğumaya bırakın.

Soğuyunca bir oval ya da yuvarlak tepsiye aktarın. Ceviz içini robottan geçirerek ince ince çekilmiş hale getirin ve tatlının üzerine serperek servis yapın.