Arda Sayıner 
Nil KARAİBRAHİMGİL
Mehmet Üstündağ
Fotoğraf: iStock
Son Güncelleme:
Kara çorba tarifi
Kara çorba adını içinde bulunan ve Malatya'ya özgü bir ürün olan kara nohuttan alıyor alıyor. İçindeki malzemenin çeşitliliğinden ötürü aşure çorbası olarak da anılan kara çorba çok lezzetli ve besleyici bir çorba. Birçok hastalığa da birebir olan kara çorba kış kapıdayken güzel bir tercih olabilir. Malzemeleri ve yapılış aşamaları aşağıda...
- 4 - 6 Kişilik
- 30-60 dk
Yapımı için malzemeler
- 1 su bardağı kara nohut
- 1 su bardağı kuru fasulye
- 1 su bardağı gendime (aşurelik buğday)
- 1 yemek kaşığı domates ve biber salçası
- Tereyağı
- 3 adet kuru soğan
- Tuz
Kara çorba tarifi Nasıl yapılır?
Kara çorba yapmak için baklagilleri akşamdan ayrı ayrı kaselerde ıslatın.
1 gece suda beklettiğiniz malzemelerin tümünü ertesi gün tencereye alın.
Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve iyice yumuşaması için kısık ateşte pişirin.
Baklagiller pişerken soğanları küçük küçük doğrayın.
Ardından tencerede tereyağını kızdırın.
Soğanları ekleyip kavurun.
Biraz pembeleştikten sonra salçayı da ekleyip 5 dakika daha kavurun.
Salçalı soğanları pişmekte olan çorbaya ekleyin.
Tuzunu da ilave edip çorba iyice özleşene kadar pişirmeye devam edin.
Sıcak servis edin, afiyet olsun...