Hatun tatlısı tarifi

Hamuru için ılık sütü yoğurma kabına alın.

İçine yumurta, sıvı yağ, tuz ve un ilave edip hamuru yoğurun ve dinlendirin.

Bir başka tencerede süt, irmik ve şekeri birleştirip muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.

Muhallebiyi soğuması için kenara alın ve şerbeti yapmaya başlayın.

Bunun için şeker ve suyu tencerede kaynatın.

İçine birkaç damla limon suyu ekleyip altını kapatın ve soğumaya bırakın.

Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparıp ince yufkalar haline gelene kadar hamuru açın.

Yufkaların kenarlarını kesip kare haline getirin.

Büyük kareleri dörde bölüp küçük kareler haline getirin.

Küçük kareleri elinize alıp ortalarından kıvırarak büzün.

Ortasına irmikli muhallebi ve Antep fıstığı koyup kenarlarını katlayarak tepsiye dizin.

Tereyağını eritip tatlıların üzerine sürün.

Fırını 180 derecede ısıtıp tatlılarınız kızarana kadar pişirin.

Fırından çıkan tatlıların üzerine soğuk şerbeti döküp üzerine Antep fıstığı serperek servis edin.