Arda Sayıner 
Nil KARAİBRAHİMGİL
Mehmet Üstündağ
Fotoğraf: iStock
Son Güncelleme:
Damat paçası tarifi
Balkanlarda yaşayan Türklerin Rumeli'den gelirken getirdikleri bir yemek olan damat paçası daha çok Trakya bölgesinde yapılan ve severek tüketilen bir yemek. Ancak biz sizin de bu yemeği sevebileceğinize gönülden inanıyoruz. Bu nedenle damat paçasının malzemelerini ve tarifini aşağıda sizinle paylaştık. Şimdiden afiyet olsun...
- 4 - 6 Kişilik
- 30-60 dk
Yapımı için malzemeler
- 5 yufka
- 1 adet bütün tavuk (haşlanmış ve didiklenmiş)
Sosu için:
- 3 su bardağı tavuk suyu
- 3 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 2 adet yumurta
- 2 diş sarımsak
- 1 kahve fincanı kadar sirke
Islatmak için:
- 3-4 su bardağı tavuk suyu
Üzeri için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Toz kırmızı biber
Damat paçası tarifi Nasıl yapılır?
Yufkaları sıkıca rulo şeklinde sarıp 2 parmak genişliğinde keserek tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızartıp soğumaya bırakın.
Soğuyan yufkaların üzerine 3-4 su bardağı tavuk suyu döküp haşladıktan sonra sosu hazırlamak için tencereye malzemeleri koyup karıştırarak pişirin.
Haşlanan yufkaların üzerine sosu döktükten sonra sosun üzerine tavuk etini yayın.
Tereyağlı toz biberli karışımı tavuk etinin üzerine gezdirip servis yapın.