Prof. Dr. Banu Coşar
Mehmet Üstündağ
Arda Sayıner 
Fotoğraf: Alamy
Son Güncelleme:
Bamya kızartması tarifi
Bamya çok lezzetli bir sebze olmasına rağmen çok fazla sevilmiyor. Siz de bamya sevmeyenlerdenseniz ön yargılarınızı yıkmanıza yardımcı olacak nefis bir tarifimiz var: Çıtır çıtır bamya kızartması! Özellikle sarımsaklı yoğurtla servis edildiğinde enfes bir atıştırmalık haline gelen bamya kızartmasının tarifini aşağı bırakıyoruz. Mutlaka deneyin…
- 4 - 6 Kişilik
- 30-60 dk
Yapımı için malzemeler
- 20 adet iri ve uzun bamya
Haşlamak için:
- 1,5 litre su
- 1 çay kaşığı tuz
Kızartmak için:
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı galeta unu
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 litre ayçiçeği yağı
Bamya kızartması tarifi Nasıl yapılır?
Tepelerini bıçakla kestiğiniz bamyaları bol suyla yıkayın.
Bamyaları tuzlu suda 5 dakika haşlayıp süzün ve renklerinin kaybolmaması için buzlu suya koyun.
Burada da 2 dakika beklettikten sonra süzüp kağıt havluyla iyice kurulayın.
Yumurtayı bir kasede çırpın.
Un ve galeta ununu da ayrı ayrı kaselere koyun.
Bamyaları önce una, sonra yumurtaya, son olarak da galeta ununa bulayın.
İyice kızdırdığınız sıvı yağa atıp 25-30 saniye kadar pişirin.
Yağdan alıp kağıt havlu serilmiş servis tabağına alın. Afiyet olsun!