Ballı mahmudiye tarifi

But ve tavuk göğsünü üstüne biraz tuz ekleyerek bol suyla haşlayın.

Haşladığınız suyu ayırın.

Tavuk etlerini kemiklerinden temizleyin.

Yağı geniş bir tencereye alın ve eritin.

Haşlanmış tavuk parçalarını ekleyip pembeleşene kadar hafifçe kızartın.

Soğanları küp küp doğrayıp tencereye ilave edin, birkaç dakika daha kavurun.

Bademleri 10 dakika ılık suda beklettikten sonra soyun ve tencereye ekleyin.

Hafif pembeleştikten sonra üzerine bal, üzüm, kuru kayısı, tarçın, tuz, 1 limonun suyu ve yarım litre tavuk suyunu ekleyin.

Tencerenin kapağı kapalı olarak, kısık ateşte 30 dakika pişirin.

İnce kıyılmış dereotu veya maydanozla süsleyerek servis yapın.