Erdal Fernergiz
Ayşegül DOMANİÇ YELÇE
Fotoğraf: Alamy
Son Güncelleme:
Ayvalı tahinli yaprak sarması tarifi
Adından da anlaşıldığı gibi bildiğiniz yaprak sarması değil, kendisi ayvalı ve tahinli bir yaprak sarması. Ayvalı tahinli yaprak sarması da nasıl olur dediğinizi duyar gibiyiz! Talas yemeği olarak ünlenmiş olmasına rağmen Kayseri genelinde oldukça yaygın olarak yapılıyor. Yaprak sarması yapmaya karar verirseniz bu tarife de bir şans verin. Şimdiden afiyet olsun...
- 4 - 6 Kişilik
- 30-60 dk
Yapımı için malzemeler
- 250 gram asma yaprağı
- 2 adet ayva
- 1 su bardağı tahin
- 1 su bardağı pirinç
- 4 yemek kaşığı tereyağ
- 2 adet küp şeker
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- Karabiber
- 500 gram kuru soğan
- Tuz
- 2 su bardağı su
- 1 adet dilimlenmiş limon
Ayvalı tahinli yaprak sarması tarifi Nasıl yapılır?
Uygun bir kasede soğanları ince ince doğrayın ve üzerine ayvaları rendeleyin.
Pirinçleri yıkayıp yaklaşık 1 saat sıcak suda bekletin.
Daha sonra kesme şeker, tuz, karabiber, nane, 2 yemek kaşığı tereyağı ve pirinci iyice karıştırın.
Yaprakları bol suda yıkayın ve haşlayın.
Bir tepsinin içine dizdiğiniz yaprakları tek tek açarak hazırladığınız iç malzemelerini koyun ve rulo şeklinde sarın.
Yaprakların üzerine tereyağını eritip gezdirin.
Suyunu ekleyerek 200 derecedeki fırında 25 dakika pişirin.
Sarmalarınız soğuyunca üzerine 1 su bardağı tahin gezdirip limon dilimleriyle süsleyerek servis edin.
Afiyet olsun...