Diyetisyen Nergiz: Sahursuz oruç sağlığı bozar

MERSİN Medical Park Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Diyetisyen Ayşe Şahika Nergiz, sahura kalkmadan oruç tutulmasının sağlığı bozacağını söyledi. 
Diyetisyen Ayşe Şahika Nergiz, oruç tutanların mutlaka sahur yapması gerektiğini belirterek, şu önerilerde bulundu:
"Çünkü sahura kalkılmadan oruç tutulursa zaten uzun olan açlık süresi iyice artacaktır. Bu da kişinin metabolizma hızının ve kan şekerinin düşmesine, halsizlik ve baş ağrısına sebep olacaktır. Diğer yandan sahursuz oruç tutanlar, iftarda kendini çok yemekten alamıyor. Bunun yanı sıra tatlı yeme isteği de artıyor ve bu da kilo almaya yol açıyor."
Sahurda dikkat edilmesi gereken beslenme kuralları hakkında da bilgi veren Nergiz, şunları kaydetti:
"Sahurda ağır yemeklerden kaçınılmalı. Bulgur, esmer pirinç, kepekli makarna gibi glisemik indeksi düşük besinlerle yapılan yiyecekler tüketilerek, tok kalma süresi artırılmalıdır. Sahurda gün boyu kan şekerini dengede tutacak protein içeriği yüksek yumurta, peynir, süt, yoğurt gibi besinlere muhakkak yer verilmelidir. Tuzlu ve çok yağlı peynir çeşitlerinden uzak durulmalı. Yerine lor, az yağlı beyaz peynir tüketilmeli, zeytin gibi tuz miktarı yüksek bir besin olduğundan sahurda fazla zeytin tüketmekten kaçınılmalıdır."
İftarda hazmı kolay yiyecekler tercih edilmesi gerektiğini dikkat çeken Nergiz, sözlerini şöyle tamamladı:
"Çok yağlı yiyeceklerin tüketimi reflü, hazımsızlık, kabızlık şikayetlerini artırdığı için iftarda çok yağlı, kızartılarak yapılan yemeklerden uzak durulmalı. Hem sıvı ihtiyacımız hem tatlı ihtiyacımızı karşılamak adına iftar sofralarımızda şeker ilavesiz yapılmış komposto ve hoşafa yer vermeliyiz. İftar sofralarında muhakkak zeytinyağlı sebze yemeklerine, bol yeşillikli salatalara yer vermeliyiz. İftar sonrası kan şekerini hızlı yükselten ve daha sonra hipoglisemiye yol açan ağır tatlılar yerine sütlü tatlı veya meyve tercih etmeliyiz."

Tolunay DUMAN/TARSUS(Mersin), (DHA)
FOTOĞRAF