Kırklareli peynirinin coğrafi işareti olacak

Vahit İŞBAŞARAN/KIRKLARELİ,(DHA)-KIRKLARELİ Ticaret ve Sanayi Odası'nın 2016 Mali Destek Programları kapsamında hazırladığı ve Trakya Kalkınma Ajansı'nın desteklediği 'Peynir Kenti Kırklareli, Coğrafi İşaret Alma Yolunda İlerliyor' projesinin start verildi.

Kırklareli Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Ertuğrul Ziya Çetintaş, Ticaret Borsası Başkanı Turhan Altıntel, Trakya Kalkınma Ajansı Genel Sekreteri Mahmut Şahin, Kırklareli Damızlık Koyun Keçi Yetiştiricileri Birliği Başkanı Bülent Oral, Kırklareli Süt Üreticileri Başkanı Hüseyin Demircan'ın ile davetlilerin katıldığı toplantıda Trakya peynirinin önemine vurgu yapıldı. Genel Sekreter Şahin, "Bölgemiz tarım ve hayvancılık alanında çok önemli bir konumda. Sahip olduğumuz değerler üzerinden tüm paydaşlarla birlikte hareket edersek Bölgemiz kıvırcık koyun ve damızlık hayvan yetiştirilmesi ve peynir üretiminde zirveye ulaşacaktır. Sizlerin de bildiği gibi peynir kümelenmesi çalışmaları kapsamında son 6 aydır toplantılar düzenliyoruz. Burada öne çıkan görüşleri derleyerek bir yol haritası oluşturmayı planlıyoruz. Ülkemizde farklı sektörlerin bir araya gelerek oluşturdukları, kümelenmeyi ve/veya kooperatifleşmeyi başarmış çok iyi örnekler var, bizler de bu iyi örnekler arasında yer alabiliriz. Trakya Kalkınma Ajansı olarak bölgedeki üreticilerimiz hangi modelde bir araya gelmek isterse bu konuda maddi- manevi her türlü desteği vermeye hazır olduğumuzu da belirtmek isterim" dedi.

Proje kapsamında geçekleştirecek faaliyetler arasında Kırklareli beyaz peynirine ilişkin bilimsel ve kültürel araştırmalar yapılacak, Kırklareli peynirine yönelik saha ve laboratuvar analizleri gerçekleştirilecek ve analizlerin yorumlanması yoluyla özellikleri tespit edilecek. Laboratuvar analizleri ve saha çalışmaları derlenerek 'Kırklareli Beyaz Peyniri'ne ait bir kitap basılacak ve poster, broşür, web sitesi kurulması gibi tanıtım ve görünürlük faaliyetleri gerçekleştirilecek, konferanslar düzenlenecek.