Kayın mantarı yetiştiriciliği eğitim konferansı

Vahit İŞBAŞARAN/KIRKLARELİ,(DHA)- KIRKLARELİ Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü tarafından kayın mantarı yetiştiriciliği konusunda konferans düzenlendi.

Kırklareli İl Gıda, Tarım Hayvancılık İl Müdürlüğü toplantı salonunda düzenlenen konferansta; Yalova Atatürk Bahçe Kültürleri Merkez Araştırma Enstitüsü Ziraat Yüksek Mühendisi Mustafa Kemal Soylu "Kayın Mantarı Yetiştiriciliği" konusunda katılımcılara bilgi verdi. Konferansta İl Müdürü Ümit Ortan, Kırklareli'nde mantar yetiştiriciliğini artırmak için çalıştıklarını belirterek "Bugün burada bulunmamızın sebebi önemli gıda maddelerinden bir olan ve ülkemizde değerini maalesef bulamayan mantar konusunu işlemek için bir aradayız. Birçoğunuz mantar konusunda bir şekilde ilişkili olduğunu biliyorum. Kayın mantarı çok bilinen kültür mantarının yanında yetiştiriciliği daha kolay ve rahatlıkla bir aile ekonomisine katkıda bulunacak üretim şekillerinden biridir. Kayın mantarı ayrıca doğada kendi kendine yetişebilmektedir. Amacımız burada farkındalığı artırmak ve ilerleyen süreçte gerek il merkezinde, gerekse ilçelerimizde kayın mantarı üretiminin artırılması ve geliştirilmesidir” dedi.

Yalova Atatürk Bahçe Kültürleri Merkez Araştırma Enstitüsü Ziraat Yüksek Mühendisi Mustafa Kemal Soylu ise yaptığı konuşmada mantar konusunda çeşitli çalışmalar yaptıklarını belirterek şunları kaydetti:
“Mantarlarla ilgili çeşitli çalışmalar yapıyoruz, bu çeşitlerden bir tanesi de kayın mantarı. Ülkemizde bundan 10 sene öncesine kadar pazarda gördüğünüz beyaz şapkalı mantarlar vardı. Artık kayın mantarı da yaygınlaşmaya başladı, oldukça fazla talep var. Ama yeterli bir üretimimiz yok, talebi karşılayacak üretimimiz yok onun için bu mantar yetiştiriciliğini yapmak isteyenler için bir fırsat olabilir. Kayın mantarı zaten bizim doğamızda yetişen bir mantar”