Tepecik Hastanesi’ne ameliyathane gibi mutfak

SAĞLIK Bakanlığı İzmir Kuzey Kamu Hastaneleri Birliği Genel Sekreterliği’ne bağlı Sağlık Bilimleri Üniversitesi Tepecik Eğitim ve Araştırma Hastanesi’nde devam eden yenileme çalışmaları ile günde 7 bin kişiye yemek hazırlanan mutfak, hijyen açısından ameliyathane koşullarını aratmayacak şekilde yenilenirken, yapımı tamamlanan yeni Gastroenteroloji Endoskopi Ünitesi de daha konforlu ve modern bir alanda hizmet vermeye başladı.

Yenilenen birimler, İzmir Milletvekili Kerem Ali Sürekli, İzmir Kuzey Kamu Hastaneleri Birliği Genel Sekreteri Doç. Dr. Ahmet Emin Erbaycu, Tepecik EAH Yöneticisi Prof. Dr. Gökhan Akbulut, sağlık yöneticileri ve hastane çalışanlarının katıldığı törenle açıldı. Çalışanların içeriye hijyen koridorundan geçerek girecekleri mutfakta, malzeme ve insan girişleri ile et, sebze, diyet ve unlu mamullerin hazırlık ve pişirme alanları ayrıldı. Et girişi için özel bant sistemi yapıldı. Kırmızı, beyaz ve işlenmiş et için ayrı soğuk odalar oluşturuldu. Dondurulmuş gıdalar için eksi 18 derece ısıda soğuk oda yapıldı. Et alanı 10, pişirme alanı 25-30, sebze hazırlık bölümü ise 20-22 dereceye iklimlendirildi. Sebze ve unlu mamullerden pişirmeye hazır olan malzemeler için 2 ayrı soğuk oda, dışarıdan alınan sebze ve meyveler için mutfak dışına 2 ayrı soğuk oda, ayrıca günlük ve depo amaçlı 2 ayrı kuru erzak deposu yapıldı. Yemek yiyen personelin de izleyebilmesi için mutfak görüntüleri, diyet uzmanlarının odasındaki ve yemekhanedeki ekranlara yansıtıldı. İş güvenliği açısından acil çıkış kapıları yapıldı. Davlumbaz söndürme sistemi, yangın dolapları ve yangın söndürücüler yerleştirildi. Çalışanlar için de dış kısımda sosyal alanların oluşturulduğu hastane mutfağı, daha hijyenik, şeffaf, kaliteli ve konforlu hale getirildi.

Yaşanan darbe girişimi ve terör olayları karşısında milli birlik ve beraberlik vurgusu yapan İzmir Milletvekili Kerem Ali Sürekli “Türkiye’de sağlık alanında 14 yıllık iktidar dönemimizde çok büyük hizmetler yaptık, yapmaya da devam edeceğiz. Özellikle Tepecik Hastanesi’nde eskiye nazaran şimdi çok daha kaliteli sağlık hizmeti verilmekte ve yapılan çalışmalar ile de hastanenin alt yapısı hızla iyileştirilmeye devam etmekte. Bugün burada açacağımız mutfak hem hastalar hem de çalışanlar açısından çok önemli, taşımalı sistemden vazgeçilerek yerinde yemek hizmetinin verilmesi ayrıca başarılı bir çalışma. Geçen yıl Kuzey’e bağlı 19 sağlık tesisinden 15’i taşıma yöntemiyle yemek alıyordu. Genel Sekreterimizin çalışmaları ile yılsonu itibariyle bu sayının 4’e indirilmesi planlanıyor. Kurumların yemeğini kendi bünyesinde yapmasının hasta ve çalışan memnuniyeti açısından faydalı olacağını düşünüyorum" dedi.

İzmir Kuzey KHB Genel Sekreteri Doç. Dr. Ahmet Erbaycu ülkede yaşanan terör olaylarından dolayını üzüntüsünü dile getirerek “Kuzey Bölgesi olarak yaklaşık 12 bin kişi ile 18 kurumumuzda 24 saat hizmet veriyoruz. Hastalarımıza verdiğimiz tıbbi hizmetler dışında fiziksel alanlarımızı daha konforlu hale getirmeye çalışıyoruz" dedi.

İZMİR, (DHA)

FOTOĞRAF