Karadeniz Mutfak Efsanesi Obi Alsancak'ta

Laz Mitolojisi’nde yağmur ve bereket tanrısı olan Obi’den ismini alan ve bir de Avni Efendi adıyla ilginç bir hikayeye sahip Obi Gül Sokak’ta hizmete girdi. Başta pide ve lahmacun olmak üzere Karadeniz Mutfağı’nın öne çıkan yemeklerini özenle sunan Obi’nin bir de ilginç bir hikayesi mevcut. Karadenizli bir fırıncı efsanesinin izini takip eden Obi lezzetiyle damağa hitap ederken, efsane fırıncı Avni Efendi hikayesi ile duygulara sesleniyor.

MARKETTE SATIŞ DA VAR

Yavaşlar Group bünyesinde açılan ve a market mantığıyla da çalışan Obi, ürün satışı da yapıyor. “Siz 1408 km gitmeyin diye, Obi marketiyle mutfağıyla geldi” sloganını kullanan Obi’de gurme pideler, ispir fasulye, zigana güveci, soğan kebabı, sürmene pilavı gibi Karadeniz mutfağının demirbaşlarını tadabilirsiniz. Mekanda ayrıca serpme kahvaltı da var.

Yavaşlar Group Ortaklarından Cem, Cengiz ve Can Yavaş, titiz bir çalışmayla Obi Karadeniz Mutfak Efsanesi’ni İzmir’e kazandırdı.

Avni Efendi kimdir?

Avni Efendi 1900’lü yıllarda Karadeniz’de yaşamış bir fırıncıdır. Çocuk yaşta girdiği fırında çıraklıktan kalfalığa ve ustalığa kadar gelmiş. Sonrasında orduya çağrılmış ve milli mücadele dönemine aktif katılım sağlamış. Milli mücadelenin zor şartlarında tahılları öğüterek un haline getirip cephede ekmek yapmış, bölüğün gıda ihtiyacını karşılamaya çalışmış. Daha sonra döndüğü memleketinde büyükçe bir fırın kurup ekmeğin, unun geleneğini çıraklarına anlatmış, bir sonraki zor günler için insanlar yetiştirmiştir. Savaş mağduru çocuklardan yetiştirdiği yedi çırağını da tüm bölgelere göndermiş. Fakat bu çıraklardan kalan altısının kim olduğu halen bilinmemektedir. Rivayet odur ki, onların verdiği bir ekmek dahi, kalbinde kötülük olmayanları bir lokmada doyurmaya yetmektedir.

Adres: 1382 Sokak, No: 31, Alsancak - İZMİR, Telefon: (0232) 426 10 10