Gezgin "Dilek Yeğinsü & Kaan Yeğinsü "Bodrum’un hiperaktif çocuğu Türkbükü"

KALİTENİN ADRESİ: DİVAN TÜRKBÜKÜ

ÇOCUKLUĞUNDAN beri Bağdat Caddesi’ndeki Divan Pastanesi’nin adeta müdavimi olan, Türkiye’nin farklı noktalarındaki otellerinde defalarca konaklamış bir çift olarak ‘Divan’ markası bizim için hep yüksek kalitede hizmet ve lezzet adına güvenli bir liman olmuştur. Bu sebeple de Türkbükü’nde yer alan Divan Bodrum, yıllardır kaliteli ve rafine bir konaklama denince aklımıza ilk gelen, yurtiçi ve yurtdışından gelen misafirlerimize gönül rahatlığıyla tavsiye ettiğimiz bir otel. Özellikle eşsiz konumu, doğayla bütünleşmiş ambiyansı, beach kısmı ve servisiyle çok pozitif dönüşler aldığımız Divan Bodrum’u, yapılan renovasyon sonrasında biz de tekrar deneyimleme şansına sahip olduk.

Otelin masalsı iç ambiyansınla bütünleşen dokunuşlar odaları daha da ferah ve konforlu yaşam alanlarına çevirmiş. Otelin executive şefi Adnan Öztürk’ün Lokanta by Divan’da dünya lezzetlerine kattığı yorumlara bayıldık. 20 yıldır Türkiye’de yaşayan Japon şef Kenji Kume’nin vizyonuyla hazırlanan lezzetleri deneyimlediğimiz Uzakdoğu restoranı Maromi by Divan’da özellikle dolunaya denk gelmek müthişti. Gün boyu fresh içecekler ve taze atıştırmalıklar alabileceğiniz Divan Fit Juice Bar da tatilde formunu korumak isteyenler için güzel bir alternatif. Bu ‘yenilenmiş’ Divan Bodrum deneyiminden biz çok keyif aldık.

SAĞLIK: THE LIFE CO TÜRKBÜKÜ

KATE Moss, Naomi Campbell gibi dünyaca ünlü isimlerin düzenli olarak ziyaret ettiği Türkbükü’ndeki The LifeCo bizim için de yıllardır yoga ve meditasyonla dinginleşmek, detoks içecekleri ve sağlıklı yemekler eşliğinde toksinlerden ve fazla kilolardan arınmak için kendimizi kampa aldığımız bir merkez oldu. Bu sefer fibromiyaljiye dayalı ağrılarım sebebiyle The LifeCo’nun yolunu tuttum. Kısa bir süreliğine yurtdışından gelen Luceta Albu ve ekibiyle bir haftalık Ağrı terapisi programına katıldım. 30 yıllık deneyimiyle postürel hizalama uygulaması yapan Luceta, ağrının kökünde yatan sorunu çözmeye yardımcı oluyor. Desteklenmeye ihtiyacı olan kasları güçlendirmek için tecrübeli ekibiyle çalışıyorsunuz. Programın devamında, hayatınızın bundan sonrasında düzenli devam etmeniz gereken spor hareketleri size özel olarak belirlenip, bu iyi halinizin kalıcı olmasının bir nevi anahtarı veriliyor.

İlk gün asla yapamam dediğim hareketlerin üstesinden, bir hafta boyunca her gün 1 saat bu programa ayırdığımda çok daha rahatça gelebildiğimi kendimde görmek adeta bir mucizeye tanıklık etmek gibiydi. Öğrendim ki gelen yoğun talep üzerine TheLifeCo, 2-16 Ekim tarihleri arasında Luceta Albu ve ekibini tekrar tesiste misafir ediyormuş. Siz de ağrılardan mustaripseniz kaçırmayın!

DENİZE NAZIR KEBAP KEYFİ: KÖŞEBAŞI TÜRKBÜKÜ

SİVAS’ın Zara ilçesinin bir dağ köyünde doğan sevgili Ali Akkaş abimizin, çobanlığı bırakarak geldiği İstanbul’da bulaşıkçılıkla başlayan ve bugün yurtiçi ve yurtdışında olmak üzere 12 markayla 40’ın üzerinde mekanın patronluğuna uzanan başarı hikayesinden etkilenmemek mümkün değil! İşte o markalardan biri olan Köşebaşı, Adana ve Tarsus yöresi yemeklerinin geleneksel lezzetlerini modern bir sunumla günümüze taşımasıyla kebap denilince akla ilk gelen isimlerden biri haline gelmiş.

Bizim için restoran zincirinin en güzel şubelerinden biri, soft ışıklandırması, güzel müzikleri, nefis konumu ve şık ambiyansı ile Köşebaşı Türkbükü’dür. Şöyle hemen denize nazır masamızda sevdiklerimizle birlikte Köşebaşı’nın o artık klasikleşen lezzetleri arasından özellikle çiğ köfte, mini pideyle başlayan ve Girit ezme, muhammara gibi taptaze mezelerle, nar ekşili Gavurdağı salatayla ve ara sıcaklardan pastırmalı humusla devam eden lezzet şöleni tam kıvamında bir Adana kebap ve bol fıstıklı katmerle tamamlanırsa söyler misiniz o akşama hiç doyum olur mu?

BEACH&OTEL: AKANA

TÜRK mitolojisinde, yaşamın başında, henüz sudan başka hiçbir şey yokken her şeye ruhunu verdiğine inanılan tanrıça ‘Ak Ana’, Akdeniz’in sonsuz sularından gelir ve suyun başlattığı yaşam döngüsünü temsil eder. İşte bu tanrıçadan ilham alan Akana Hotel & Beach, Bodrum Yarımadası’nın en nadide yerlerinden Cennet Koyu’nda yer alıyor. Yemyeşil doğanın bembeyaz incecik kumlarla ve kristal berraklığındaki turkuaz denizle birleştiği adeta büyülü bir atmosfer...

İnsan buradayken ülkemizin doğal zenginlikleri açısından ne kadar şanslı olduğunun bir kez daha farkına varıyor. Beachi öylesine ferah tasarlanmış ki bir cumartesi günü ziyaret etmiş olmamıza ve de mekanın kalabalık olmasına rağmen konforumuzdan ve huzurumuzdan bir an bile ödün vermedik. Çim bölümde yer alan ve zeytin ağaçlarının doğal gölgesi ile serinleyen güneşlenme yataklarını özellikle tavsiye ediyoruz. Sade ve lüksün bohem unsurlarla birleştiği bir mimariyle tasarlanmış restoran bölümünde deneyimlediğimiz sushi ve deniz mahsulleri, başta ızgara ahtapot, tempuralar ve de avokado bowlun tadı damağımızda kaldı.     

HAFTANIN BONUS MEKANI: ZUMA YALIKAVAK

ZUMA bizim için önce İstanbul Boğaz’ının kıyısında, sonra İstinyepark’da ve ardından Yalıkavak Marina’da devam ettirdiğimiz, lezzet ve sunum kalitesini her daim koruyan o nefis Japon Izakaya mutfağının tadını gönlümüzce çıkardığımız bir ziyafet ritüeli. Yalıkavak Marina’nın en güzel lokasyonlarından birinde olan Zuma Bodrum, dünyanın dört bir tarafından gelen misafirlerinden öylesine ilgi görüyor ki akşamları talebi karşılayabilmek adına iki seans şeklinde hizmet veriyorlar.

Birinci seansa gidenlerin denizden yansıyan romantik gün batımı sayesinde harika siluet kareleri yakalayabileceği gibi, 21.00’de başlayan ikinci seansı tercih edenler de nispeten daha serin Yalıkavak akşamının ve de DJ performansının keyfini çıkarabilirler. Bu arada saatler gece yarısını gösterdiğinde bile Zuma’nın kendine has etnik house müziklerinin de etkisiyle hem tüm masalar, hem de bar bölümü inanılmaz ilgi görüyor. Başlangıçlardan misket limonunun çok yakıştığı kızarmış çıtır kalamar, wasabi ve acı mayonezli karides tempura, somon tataki öne çıkan lezzetler. Sushilerden yılan balıklı dragon roll ve tempura karidesli ebi maki favorilerimiz. Ana yemeklerden ise hoba yaprağına sarılı miso ile marine edilen cod balığı (morena) artık neredeyse dünya çapında Zuma ile özdeşlemiş bir klasik haline geldi.

BODRUM’DA NELER OLUYOR

* ‘Divane’, ‘Kuşlar’, ‘Kumralım’, ‘Seni Ezbere Aldım’, ‘Aldanırım’ gibi onlarca hit şarkısıyla yıllardır çok severek dinlediğimiz Yaşar’ın canlı performansına Üzümkızı Türkbükü’ndeki son gala akşamında salonu tamamen dolduran izleyicilerle hep bir ağızdan eşlik ettik.

* Kaan Sekban’ın ‘İlerler Temiz’ isimli stand-up gösterisi esnasında Bodrum Kalesi’nden yükselen kahkahalarımız adeta yarımadanın öbür ucundan bile duyuldu. 2.5 saatlik gösteri sonrası ayrılmayıp kitaplarını imzalayan Sekban, sevenlerinin fotoğraf ricasını da kırmadı.

* Hapimag Sea Garden Resort’da gerçekleştirilen Gaziantep Gastronomi Günleri’nde geleneksel Antep lezzetlerinden örnekler yanında, uzun zamandır özlemini duyduğumuz ve yapımı meşakkatli bir bayram ve düğün yemeği olan ‘yuvalama’yla da hasret giderdik.

* Casa dell Arte Hotel’deki Burger Festivali’nde seçkin konuklar, Latin ezgileri eşliğinde nefis burgerlerin tadını çıkardığı keyifli bir akşam yaşadı.

* Midtown AVM’nin açık hava gösteri alanı olan Metreküp’te açık mikrofonla başlayan ve Tuz Biber ekibine katılan genç yeteneklerin stand-up gösterilerini alternatif komedi severler olarak keyifle izledik.