Bir kavanoz kemik suyunun 40 yıl hatrı var
Güncelleme Tarihi:
DÜNYADA ilk kez kolajenli kahve üreten, Türkiye’nin ilk likit çorba ve kemik iliği suyu üreticisi olan İzmirli Zel Gıda, sağlıklı yaşam trendinin ülkemizdeki en önemli temsilcisi. ‘Zel’ markasını bünyesinde bulunduran Zel Global Grubu’na ait CNG Cengiz Tedarik Dış Ticaret Genel Müdürü Dilek Coşkun, pandemiyle birlikte sağlıklı beslenme trendinin hızla geliştiğini ve ürünlerinin de bu dönemde daha çok ilgi görmeye başladığını söyledi.
KOLAJENLİ KAHVE ÜRETTİ
Zel markasının gıda ayağının 10 yıl önce et işleme tesisi olarak kullandıkları bir fabrikadan doğduğunu belirten Coşkun, ürünlerine katma değer sağlamak amacıyla iilikli kemik suyu projesini hayata geçirdiklerini kaydetti. Tüm Türkiye’ye yaygın olarak ilk defa ilikli kemik suyunu raflara taşıdıkların dikkat çeken Dilek Coşkun, “Zel hikayesinin ana aktörü kolajendir. 3 ay önce kolajenli kahve serisi üretmeye başladık. Bunlar sadece Türkiye’de değil, dünyada da bir ilk. Kolajenli Türk kahvesi, kolajenli filtre kahve ve kolajenli granül gold olmak üzere üç farklı kahvemiz var. Kemik suyu içerken bundan keyif almayanlar için bir kahve serisi üretmiş olduk. 5 gıda mühendisi, 2 gıda teknikeri, 2 veteriner hekimle son derece bilimsel yöntemlerle üretim yapıyoruz. AR-GE birimmiz sürekli yeni denemeler içinde. Zel’in bütün hitayesi, ‘Katma değerli ürünleri yaratırken doğal ürünleri en doğal haliyle sofraya nasıl taşırız?’ üzerine kurulu” dedi.
PANDEMİDE 3’E KATLADI
Özellikle pandemi döneminde satışların üç kat arttığını vurgulayan Coşkun, “İnsanlar sağlığın ne kadar değerli olduğunu, bağışıklık sisteminin geliştirilmesinin ne kadar önemli olduğunu fark etmeye başladılar. Pazar hızla büyüdü, ardımızdan başka markalar bu piyasaya girdi. Açıkçası keyif alıyoruz bu durumdan. Pazar büyüdükçe kendi farkımızı yaratıp yine lider olmaya devam edeceğiz. Likit çorba ve kemik suyu piyasasında tüm markaların toplamından daha çok ürün satıyoruz. Bu, ilk olmamız, kalitemiz ve inovatif ürünler çıkarıyor olmamızın bir sonucu” diye konuştu.
YENİ YATIRIM GELİYOR
Turgutlu Organize Sanayi Bölgesi’nde 8 bin 500 metrekare kapalı alan yapılabilecek yeni bir yer aldıklarını paylaşan Dilek Coşkun, “Yeni bir fabrika kuruyoruz. Pandemi sonrası inşaata başlayıp 2-3 yıl içinden burada da üretime geçmeyi hedefliyoruz” dedi. Yeni ürünler üzerinde çalıştıklarını ve kahvaltılıklara girdiklerini aktaran Coşkun, ”Bal, pekmez, reçel, labne peynir, tereyağı gibi ürünleri Zel markasına güvenen tüketicilerimize aynı güvenle sunacağız. Bal için Pülümür Kalkınma Kooperatifi ile anlaştık. Diğer ürünleri de köylüler ve kooperatifler üzerinden, katkısız doğal olanları tercih edeceğiz. Her ürünü yöresinden alacağız. Doğal ürün konseptinde kabul gören markamızın bulunduğu yere uygun doğal katkısız ürünleri de sunacağız” ifadelerini kullandı.