"Sınavdan önce badem ve ceviz konsantrasyonu arttırıyor"

Buse ÖZEL / İSTANBUL, (DHA) MEMORIAL Şişli Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Merve Yüksek, hafta sonu sınava girecek olan öğrencilerin ceviz, badem ve fındığın konsantrasyonu arttırdığını belirterek bu besinleri son günlerde tüketmelerini önerdi.

HİJYENİNDEN EMİN OLMADIĞINIZ YERLERDE YEMEK YEMEYİN

Yüksek, dışarıda hijyeninden emin olmadıkları ve daha önce tüketmedikleri besinlerden de öğrencilerin kaçınması gerektiğini söyleyerek sözlerine şöyle devam etti:

"Şimdi sınav dediğimiz şey başlı başına bir stres o yüzden de öğrenciler yıl boyu stres çektiler ama son bir hafta ya da birkaç gün kala çok daha artıyor ve burada beslenme gerçekten çok önemli. Çünkü yediğiniz, içtiğiniz her şey stresin de etkisiyle mide ve bağırsaklarımızda bazı sıkıntılara sebebiyet verebiliyor. O yüzden de son birkaç gün kala daha çok dikkat etmek gerekiyor. En önemlisi aslında güne çok iyi bir kahvaltıyla başlamak. Unutulmamalıdır ki hiçbir besin mucizevi şekilde sınav başarısını arttırmaz. 'Şunu yediğinizde sınavda başarınız çok yüksek olur' dediğimiz bir besin tabii ki yok. Ama doğru besinleri uygun miktarlarda seçerek gerçekten de konsantrasyonunuzun düşmemesine, aynı zamanda sınavda çok daha aydınlık bir zihinle sınava girmenizi sağlayabilir tabii ki."

SINAV SABAHI KAHVALTIDA YUMURTA TERCİH EDİN, ŞARKÜTERİ ÜRÜNLERİNDEN KAÇININ

Güçlü bir kahvaltının da sınav başarısında etkili olduğunu belirten Yüksek, hangi besinlerin kahvaltıda tüketilebileceğini belirtti ve şunları söyledi:

"Mutlaka tokluk süresini uzatacak şekilde protein kaynakları, örneğin en iyisi yumurta. Eğer ki dokunmuyorsa ve alerji yapmıyorsa mutlaka kahvaltıda bulunmalı. Haşlama olabilir, omlet şeklinde olabilir. Kişi nasıl tercih ediyorsa bu şekilde alabilir. Aynı zamanda yine çeşitli peynirler. Tabii ki bunların hepsi daha önceden tüketilen şeyler olmalı. Yani vücudun alıştığı, farklı çeşit peynirler olmamalı. Yine çok aşırı tuzlu peynirler olmamalı çünkü kahvaltıdan sonra birkaç saat geçeceği için susatabilir. Yanında mevsim sebzeleri olabilir, yeşillikler olabilir. Domates, salatalık alınabilir. Yine tokluk süresini uzatması dolayısıyla beyaz ekmekten kaçınılmalı. Tam buğday ya da çavdar ekmeği ya da tam tahıllı ekmek kaynakları kullanılabilir. En önemlisine gelirsek aslında beyaz un kaynakları sınav sabahı kesinlikle olmamalı yani pastane ürünleri, börek, çörek, açma, poğaça, simit gibi şeyleri sabah mutlaka kahvaltımızda bulundurmamalıyız. Buna çok özen göstermemeliyiz. Çünkü beyaz un kaynağı yiyecekleri tükettiğiniz zaman, glisemik indeksi yüksek olduğu için kan şekeri biraz daha hızlı yükselir ve sınav esnasında da düşebilir. Bu da kişide sınav esnasında uyku hali yaratabilir. Bundan kaçınmak için beyaz un kaynakları olmamalıdır. Aynı zamanda şeker ve çikolata yine zihin açılsın diye aileler tarafından sıklıkla çocuklara sınav öncesinde verilmekte. Bundan da kaçınmalıyız ama bunun yerine sağlıklı bir karbonhidrat kaynağı meyve şekeri verilebilir. Yani kuru veya taze meyveler kahvaltıda bulunabilir. Ya da daha pratik olması açısından bu ekmek ve peynirler, tost veya sandviç şeklinde de kullanılabilir tabii ki. Bu kişilerin tercihine kalmış. Ama uzun süre tok tutacak, fazla susatmayacak bir kahvaltı sınav sabahı için en uygun olanı.Aynı zamanda sucuk, salam gibi şarküteri ürünleri fazla tuzlu olduğu için çok susatma riski olabilir. Onlardan da kaçınılmalıdır. Aynı zamanda yine çiğ besinler olduğu için mide ve bağırsakları rahatsız edebilir."

EVDE PİŞİRİLEN BESİNLERE DE DİKKAT EDİN

Son birkaç gün kala yenilenlerin de çok önemli olduğuna değinen diyetisyen ve beslenme uzmanı Merve Yüksek, evde pişirilen besinlerdeki hijyen kurallarına da dikkat edilmesi gerektiğini belirtti ve şunları söyledi:

"Çok mayonezli, çabuk bozulma riski olan yiyeceklerden uzak durmak gerekiyor ki besin zehirlenmeleri ile karşılaşmayalım. Aynı

zamanda et yemeği, balık veya etsiz bir sebze yemeği şeklinde akşam yemeği tercih edilebilir. Çorba, salata ve gaz yapmıyorsa yanına ayran, cacık tercih edilebilir. Yine ekmek de bulunabilir tabii ki akşam yemeğinde. Baklagil yemeklerini son 2-3 gün kala önermiyorum çünkü çok gaz yapan bir yiyecek. Yine aynı zamanda bağırsak hareketlerini biraz hızlandıran bir besin. O yüzden de baklagilleri son birkaç gün kala çok da tercih etmemek gerekiyor."

KONSANTRASYONU ARTTIRIYOR

Konsantrasyonu arttıran besinler konusunda da tavsiye veren Yüksek, özellikle cevizi önerdiğini belirtti ve şunları söyledi:

"Konsantrasyon üstünde en etkili besin ceviz. Tabii ki sadece son sabah ceviz yediğiniz için sınavda başarınız artmaz. Mutlaka düzenli bir şekilde tüketilmesi önemli ama balık, ceviz gibi Omega-3 kaynağı tüm besinler konsantrasyonu yükselten besinlerdir. O yüzden son birkaç gün düzenli bir şekilde tüketmelerini öneririm. 10 adet badem, fındık ya da 3 büyük ceviz şeklinde bir porsiyonlama yapılabilir."

(FOTOĞRAFLI)