Gaziantep'te glutensiz aşure

GAZİANTEP,(DHA)- GAZİANTEP'te, Büyükşehir Belediyesi Engelliler Daire Başkanlığı tarafından  buğday, arpa ve yulaf gibi tahılların içindeki glütene hassasiyetleri nedeniyle her lezzeti gönüllerince yiyemeyen çölyak hastaları için aşure etkinliği düzenledi.
Mehmet Reşit Göğüş Mutfak Sanatları Eğitim Merkezi’nde çölyak hastalarının da katılımıyla glutensiz beslenmeye uyularak aşure yapıldı. Aşurede dövme yerine karabuğday kullanıldı. Nohut, börülce ve fasulye ayrı ayrı kaynatıldı. Ardından kaynatılan malzemeler karabuğdayın suyuyla pişirildi. Hazırlanan aşurenin içerisine isteğe göre badem, fındık ve üzüm atıldı. Mutfakta aşçılarla beraber aşure yapan hastalar, aşurenin tadına bakmanın mutluluğunu yaşadı, kendilerine bu imkanı sağlayan herkese teşekkür etti.
Etkinliğe katılan Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreter Yardımcısı Serdar Tolay, yakın zamanda İstasyon Meydanı’ndaki binada belediye bünyesinde hizmet verecek 'Glutensiz Bir Başka Kafe'  açacaklarını belirterek, burada tamamen glütensiz gıdaların üretileceğinin müjdesini verdi.
FOTOĞRAFLI