Zeytinyağında taşbaskıdan vazgeçmiyorlar

BALIKESİR'in Burhaniye İlçesi'nde zeytinyağı fabrikaları teknolojiye ayak uydurarak kontinü sisteme geçerken, çok sayıda vatandaş eskinin taşbaskı sisteminde üretilen zeytinyağından vazgeçemiyor.

Burhaniye'de Tiraje markasıyla zeytin ve zeytinyağı üretimi yapan Selman Aktay'ın (37) taşbaskı zeytinyağları ilgi gördü. Taşbaskı sistemi ile üretilen zeytinyağının tiryakileri olduğunu anlatan Selman Aktay, "Taş baskı ile yapılan üretim emek istiyor ve zaman alıyor. Ama, zeytinlerden naturel yağ elde ediyoruz. Bu da daha kıymetli oluyor" dedi. Kontinü sistemi ile üretilen zeytinyağının litresini 20 liradan sattıklarını anlatan Aktay, "Kendi ürünümüz olan zeytinyağları satarak geçimimizi sağlıyoruz. Günümüzde, kontinü sistemi ile üretim yapılıyor. Biz, Bahadınlı ve Ağacık mahallerindeki fabrikalarda taş baskı yöntemi ile de zeytinyağı üretiyoruz. Taş baskı zeytinyağını arayan vatandaşlarımız var. Bunun litresini 40 liraya satıyoruz. Fiyatı yüksek olmasına rağmen ilgi görüyor. Çünkü bunun tiryakileri var" dedi.

Sefer TALAY / BURHANİYE (Balıkesir), (DHA)

FOTOĞRAF