Zeytinyağı sevgisi kitap yazdırdı

BALIKESİR'in Burhaniye ilçesinde ve Edremit Körfezi'nde zeytin ve zeytinyağı konusunda araştırmalar yapan İstanbullu yazar Tarkan Kaynar, çok sevdiği zeytinyağını kullanan lokantaları Zeytin Kokulu Kuzey Ege Lokantaları adlı kitabında okuyucusuyla buluşturdu.

İstanbul'dan Edremit Körfezi'ne gelirken, her mola verdiği yerdeki lokantalarda zeytinyağı kullanımı konusunda araştırmalar yapan 46 yaşındaki Tarkan Kaynar, 'Zeytin Kokulu Kuzey Ege Lokantaları' adlı bir kitap hazırladı. 112 sayfalık kitapta birçok lokantaya yer veren Kaynar, zeytinyağının ne şekilde kullanıldığını da araştırdı. Yöredeki zeytinyağı tadım eğitimlerine de katılan Tarkan Kaynar, zeytinyağı konusundaki bilgisini artırdı. Zeytinyağını çok sevdiğini anlatan Kaynar, "İstanbul'dan bu yöreye gelip giderken, mola verdiğim yerlerdeki lokantalarda hep araştırma yaptım. Zeytinyağını da bu araştırmalarım sırasında tanıdım. Zeytinyağının ne şekilde kullanıldığını araştırdım. Önce Kısa Film Vardı ve Futbolun Bukalemunları adlı kitaplarımdan sonra, Zeytin Kokulu Kuzey Ege Lokantaları adlı kitabımı yazdım. Kitapta, araştırma yaptığım lokantalara yer verdiğim gibi, zeytinyağlı yemek tariflerini de yazdım. Zeytin ve zeytinyağını çok seviyorum" dedi.

Sefer TALAY / BURHANİYE (Balıkesir), (DHA)

FOTOĞRAF