Ardahan ile Ahıska'nın ortak yemekleri kitaplaştırıldı

ARDAHAN, (DHA)- ARDAHAN Belediyesi ile Gürcistan Samtskhe Javakheti Devlet Üniversitesi'nin ortak çalışması sonucu, Ardahan ve Ahıska bölgesinin ortak yemekleri, tarifleriyle birlikte kitaplaştırıldı. Kitabın ilk tanıtımı, Gürcistan heyetinin de katıldığı program ile Ardahan’da yapıldı.

Ardahan Belediyesi ile Samtskhe Javakheti Devlet Üniversitesi’nin birlikte hazırladığı proje, Başbakanlık Yurt Dışı Türkler ve Akraba Topluluklar Başkanlığı tarafından desteklendi. Proje ile Ardahan ve komşu ülke Gürcistan’ın eski Türk yurdu olarak bilinen Ahıska bölgesinin yemekleri bir kitapta toplandı. 100’e yakın ortak yemeğin bir arada toplandığı kitabın ilk tanıtımı, Gürcistan’dan gelen heyetin katılımıyla Ardahan’da yapıldı. Halk Eğitim Merkezi Konferans salonunda ki tanıtıma, Vali Ahmet Deniz, Belediye Başkanı Faruk Köksoy (AKP), Tugay Komutanı Tuğgeneral Erdem Kargın, Cumhuriyet Başsavcısı Mustafa Çakmak, Vali Yardımcısı Muharrem Coşgun, Çıldır Belediye Başkanı Kemal Yakup Azizoğlu, Samtskhe Javakheti Devlet Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Merab Beridze ve beraberinde ki Gürcü heyeti katıldı.

DENİZ: KARDEŞLİĞİN ÜRÜNÜ 

Türk ve Gürcü halkının asırlardır aynı coğrafyada kardeşçe yaşadığını, bu birlikteliğin yemek kültürüne de yansıdığını anlatan Vali Ahmet Deniz şöyle konuştu: 

"Türkiye ve Gürcistan’da insanlar, aynı coğrafya üzerinde yüzyıllardan beridir kardeşçe yaşıyor. Dolayısıyla bir çok kültürümüz de benzerlik gösteriyor. Tanıtımını yaptığımız yemek kitabına baktığımız zaman 100’e yakın ortak yemeğimizin olduğunu görüyoruz. İşte bu coğrafya, aynı kültüre sahip insanların yaşadığı bir coğrafya. Bu coğrafyada aynı kültürü yaşayan ve yaşatan insanların kardeşliği bundan sonra da devam edecektir. Bu ortak yemek kültürünü bir arada toplamada emeği geçen herkese teşekkür ediyorum.”

KÖKSOY: ORTAK YEMEK KÜLTÜRÜNÜ KİTAPLAŞTIRDIK

Belediye Başkanı Faruk Köksoy da, “Bütün dünyada ve Anadolu’da her yörenin kendine has yemek kültürü ve damak zevki olduğunu hepimiz biliyoruz. Ardahan ve Ahıska’nın, bir birine yakın iki bölge olarak Kafkasya’nın kesişme noktasında bulunması nedeniyle folklör de, eko sistemlerde ve bitki deseninde bulunan tüm benzer çeşitlilik, yemeklere de yansımıştır. Bu yemek kültürünü bir proje ile kitaplaştırdık” diye konuştu.

Konuşmaların ardından Samtskhe Javakheti Devlet Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Merab Beridze Ahıska yemekleri hakkında, Dr. Zehra Tuğba Abacı ise Ardahan yemekleri hakkında sunum yaptı. Sunumların ardından kitapta yer alan Ahıska ve Ardahan’ın ortak yemekleri tanıtıma katılan konuklara ikram edildi. 

 FOTOĞRAFLI