Çölyak hastaları için glütensiz simit

ANTALYA, (DHA)- MURATPAŞA Belediyesi Adalya Vakfı Engelsiz Kafe'de açılan glütensiz mutfak birinci yılını doldururken, ilçede şimdi de glütensiz simit üretilen fırın açılacak.

Muratpaşa Belediyesi'nin, Adalya Vakfı'yla birlikte Şirinyalı Mahallesi'nde engellilerle birlikte tüm komşularına kapısını açtığı 'Engelsiz Kafe'de hizmet veren Antalya'nın ilk glütensiz mutfağı birinci yaşını kutladı. Glütensiz mutfağın yılı, Engelsiz Kafe'de düzenlenen etkinlikle kutlandı. Etkinliğe Muratpaşa Belediye Başkanı Ümit Uysal, Adalya Vakfı Başkan vekili Bilal Köleoğlu, Batı Akdeniz Çölyak Derneği Başkanı Şahinler, dernek üyeleri ve çölyaklı aileler katıldı.

GLÜTENSİZ BESLENME MEKANI

Batı Akdeniz Çölyak Derneği Başkanı Şahinler, çölyak hastalarının sosyal hayattaki en büyük sıkıntısının ev dışında sağlıklı ve güvenli ortam bulamamak olduğuna dikkat çekti. Şahinler; sosyal hayatta ihtiyaç duydukları glütensiz beslenmelerini aksatmayacak mekan sağladığı ve duyarlılık gösterdiği için Muratpaşa Belediye Başkanı Ümit Uysal'a teşekkür etti.

'BİZİM İÇİN MÜCEVHER'

'Bugün burada çok az görünüyor olabiliriz ama aslında biz çoğuz' diyen Şahinler, şöyle devam etti: "Çünkü bir çölyaklı demek ailesi ile beraber bazen 10 bazen de 100 çölyaklı demek. Bu mutfak; bir kişinin değil aslında yüzlerce kişinin ihtiyacına karşılıktır. Bu mutfak bizleri çok mutlu etti. Bizim için burası en değerli mücevher kadar kıymetli bunu kaybetmek istemiyoruz."

GÜLTEN AKIN'IN SÖZLERİ

Anne babası kim olursa olsun, bir şehrin bir ülkenin çocuklarının, o ülkenin tamamının sorumluluğundaki varlıklar olduğuna vurgu yapan Muratpaşa Belediye Başkanı Ümit Uysal da "2015'te kaybettiğimiz şair Gülten Akın şöyle diyordu; 'Ah kimsenin vakti yok ince şeyler düşünmeye' Gerçekten o kadar hızlı, o kadar vahşi geçiyor ki hayat; ince şeyleri ya da belli bir sayıda insanın yaşadığı sorunu düşünmeye, bu gürültülü hayatın vakti yok. Ama bizim vaktimiz var. Birlikte bu çabayı sürdüreceğiz" diye konuştu.

ÇÖLYAKLI ÇOCUKLAR İÇİN SİMİT FIRINI

Hayatı, sevgiyi ve kardeşliği yaşatalım çağrısında bulunan Başkan Uysal, çölyaklı çocuklar için bir de müjde verdi. Başkan Uysal; “Bir simit fırını çok faydalı olacak. Kararlaştırdık, hızla onu da gerçekleştirelim ki çocuklarımız okullarına kumanya götürebilsin. Mutfağımız ve birinci yılımız hayırlı olsun. Şehrimiz ve ülkemiz; nice dayanışma örneklerine, nice sosyal çaba işbirliklerine sahne olsun. Yaptığımız bu işlem yapmayanlara örnek olsun. Daha iyi örnekler var ise bizde hep örnek alalım" dedi.

ÇÖLYAK NEDİR?

Çölyak hastalığı ince bağırsağın, glüten adlı proteine karşı ömür boyu süren ve kronikleşen alerjisi, hassasiyetidir. Buğday, Arpa, Çavdar ve Yulaf gibi tahıllar gluten içerir. Çölyak hastalığının tek tedavisi glütensiz sıkı bir diyettir.

FOTOĞRAFLI