İlk ders turşu

Önce Çubuk turşusu konusunda uygulamalı eğitim alan katılımcılar, ardından turşu kurulumunda 2018’de dünyanın en büyük turşusunu kurma rekorunun kırıldığı 1.5 tonluk kavanozu kullandı. Çubuk Belediye Başkanı Baki Demirbaş, Çubuk turşusunun tanınırlığının üniversite ile artacağına inandığını belirterek coğrafi işaret belgesine sahip bu ürünü dünyaya tanıtmak istediklerini aktardı. Demirbaş, “Dünyanın en büyük turşusunun kurulmasıyla 2018 yılında Guinness Rekorlar kitabına girmiştik. Bugün kurduğumuz turşumuzu da inşallah olduktan sonra öğrencilerimiz ile paylaşacağız. Bunu gelenek haline getirmek istiyoruz. Üniversitemiz ile birlikte bu lezzet, dünyanın her yerine yaygınlaşacak” dedi.

4 EKİM’DE DAĞITILACAK

Üniversite olarak 2019'da ilk açtıkları bölümlerden birinin Gıda Teknolojileri olduğunu belirten AYBÜ Rektörü Prof. Dr. İbrahim Aydınlı da bulundukları bölgenin değerlerine sahip çıkarak geliştirmek istediklerini anlattı. Turşuya yönelik bilimsel çalışmalar yapacaklarını ifade eden Aydınlı, “Hem turşuda kullanılan malzemeler hem de kurulumu üzerine çalışmalar yapalım istiyoruz. Elimizden geldiğince bölge ile bütünleşelim istiyoruz. Teknik alanlarda da birçok faaliyetimiz var. Biz burada hiçbir şeyi atlamak istemiyoruz. Turşu bizim için önemli, havacılık ve uzay da önemli, buradaki termal de önemli. Çünkü her şey birbirini tamamlıyor” diye konuştu. Kurulan turşu üniversitenin 4 Ekim'deki akademik yıl açışında öğrenci ve konuklara dağıtılacak.