Halk Ekmek’in ürettiği kalsiyumlu ekmek çocukların büyük beğenisini kazandı

ANKARA Büyükşehir Belediyesi Halk Ekmek Fabrikası’nın, Ankara Üniversitesi iş birliğiyle, ‘’Çocuklarda kemik gelişimini desteklemek, yetişkinlerde de kemik erimesini önlemek’’ amacıyla ürettiği, ‘’Kalsiyumlu ekmek’’ yoğun ilgi görüyor.
Halk Ekmek Fabrikası Genel Müdürü Ali İlkbahar, geçtiğimiz Mayıs ayında üretimine başlanan ve Ankaralılar tarafından çok beğenilen kalsiyumlu ekmeğin üretimine, fabrikada çıkan yangın nedeniyle bir süre ara verildiğini hatırlattı.
Bugünden itibaren tüm Halk Ekmek büfelerinde satışına tekrar başlanacak olan kalsiyumlu ekmeğin, çocukların kemik gelişimine ve yetişkinlerde görülen kemik erimesi hastalığına karşı oldukça faydalı olduğunu bildiren İlkbahar, her üründe önceliklerinin, sağlığa katkıda bulunmak olduğuna işaret etti.
‘’Fındıklı ekmek’’, ‘’Çeşnibahar ekmek’’, ‘’Cabata ekmek’’ gibi ürünlerle çeşit zenginliğine ulaştıklarını dile getiren İlkbahar, kalsiyumlu ekmeğin sevilerek tüketildiğini ve üretime ara verdikleri dönemde Ankaralılar tarafından ısrarla istendiğini ifade etti.
Türkiye’ye örnek
Ankara Halk Ekmek Fabrikasının, en hijyen, en kaliteli ve en sağlıklı ekmeği ürettiğini belirten İlkbahar, üretim kalitesinde hem Türkiye’ye hem de dünyaya örnek olduklarını söyledi.
Ali İlkbahar, daha önce Hacettepe Üniversitesi ile ‘’Tıbbi ekmek’’ üretimi konusunda işbirliği yaptıklarını, Ankara Üniversitesi ile ‘’Çeşnibahar ekmek’’ çıkardıklarını anımsattı.

Kemik sağlığı için kalsiyum önemli

ANKARA Üniversitesi Tıp Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. İlker Durak da çocuk ve yaşlıların kemik sağlığı için kalsiyuma gereksinim duyduklarını söyledi.
Bazı batılı ülkelerde de ‘’Kalsiyumlu ekmek’’ üretimi yapıldığını ifade eden Prof. Dr. Durak, üretimine katkı sağladıkları 250 gram ekmekte 600 miligram kalsiyum olduğunu bildirdi.
Günlük kalsiyum gereksinimin yaşa, cinsiyete göre farklılık gösterdiğine işaret eden Prof. Dr Durak, ‘’Kalsiyum desteği kemik erimesi için önemlidir. Tek başına kalsiyum desteği yeterli olmayabilir. İleri derecede kalsiyum rahatsızlıkları için bin 200 miligram, daha hafif rahatsızlıklar için 300 miligram kalsiyuma vücut gereksinim duyar’’ diye konuştu.
Kalsiyumlu ekmekte, kalsiyum ve kemik yapısını destekleyici magnezyum, çinko gibi minerallerin yer aldığını vurgulayan Prof. Dr. Durak, ayrıca sebze-meyve özleri ile baharatın da bulunduğunu ifade etti.