Cevizli tatlı sucuğu tescillendi

Beypazarı Belediyesi’nin, cevizli tatlı sucuk için Türk Patent ve Marka Kurumu’na(TPE) yaptığı başvuru kabul edilerek, ürün coğrafi işaret aldı. Beypazarı Belediye Başkanı Tuncer Kaplan, ürünün tescili ile birlikte hem ticari anlamda hem de turizm anlamında ilçeye büyük katkı sağlayacağını söyledi. Cevizli tatlı sucuk, Beypazarı kurusu ve Beypazarı havuç lokumundan sonra coğrafi işaretli üçüncü yöresel ürün oldu. Beypazarı cevizli tatlı sucuğu, iplere dizilmiş ceviz içinin sıcak sucuk hamuruna iki kere batırılıp açık havada asılarak kurutulması suretiyle üretiliyor. Köfterlik adı verilen sucuk hamuru ise ak püskül üzümünün suyunun pekmez toprağı ile kaynatılıp çöktürüldükten sonra tekrar kaynatılmasıyla elde edilen koyu kıvamlı karışıma ekmeklik buğday unu karıştırılıp pişirilerek hazırlanıyor.