Attendo Wino’dan tarihi dönüşüm

Attendo Wino, sessiz sakin bir ortamda, özellikle kış aylarında şömine başında zaman geçirmek isteyen Ankaralıların tercih ettiği restoranların başında geliyor. Ankara eğlence hayatına Çayyolu’ndaki butik bir ortamda giriş yapan restoran, şimdi İncek’te açılan ikinci şubesinde daha geniş bir ortamda müşterilerini ağırlıyor. Gurmelerin ve gezi rehberlerinin Ankara için özel günlerde tercih edilecek 10 mekân listesine girmeyi başaran Attendo Wino’yu Celal Dikkatli iki kızıyla beraber işletiyor. Yeni şubenin dış duvarlarına Ulus’ta yıkılan tarihi binaların tuğlaları, iç mekânına ise yine tarihi binalarda kullanılan ve hurdadan dönüştürülen nostaljik araç gereçler hayat veriyor. Celal Dikkatli, yeni şubesinin hikâyesini şu sözlerle anlatıyor:

SAMİMİYETİMİZ SEVİLİYOR

“Bizi Ankaralılar ev konforu ve samimiyetimiz için seviyor. Bunu korumak ve daha fazla kişiye cevap verebilmek için yeni bir şube açtık. Mekânın dışındaki tuğlalar Ankara’nın yıkılan binalarından toplanarak bir anlamda tarihi yeniden burada yarattı. Aynı şekilde tarihi araç gerçekler kullandık, yeni teknolojiyle tarihi değerleri birleştirdik.

 BİR ANLAMDA GERİ DÖNÜŞÜM

 Özel içeceklerimiz var misafirlerimiz için. Bunların şişelerini de atmıyorum. Sayabileceğimin çok üzerinde. İsteyen herkes alabilir bu şişeleri. Ben atmaya kıyamıyorum. Geri dönüşümü de kendimiz yapmış oluyoruz. Tadım günlerimiz oluyor. Ankara’daki en büyük mahzene sahibiz. Bir yandan bir kültürü de burada yaşatmaya çalışıyoruz.”

 KURALLARA UYMAK ZORUNLU

 Salgın nedeniyle restoranda özel bir düzenleme yaptıklarını belirten Dikkatli, “Sosyal mesafe, maske ve hijyen kuralları mutfaktan, masaya kadar uygulanıyor. Hem müşterilerin hem bizim hem de bağlı bulunduğumuz diğer insanların sağlıkları için buna uymamız gerekiyor. Bu süreçte eğlence serbest ama kurallara uyman zorunlu” diyor.