Simit, ABD’de Zagat’ın tavsiye listesine girdi

Şubede bizi Başbakan Ahmet Davutoğlu’nun ABD seyahati vesilesiyle bazı yatırım bankalarından davet alan Simit Sarayı CEO’su Abdullah Kavukçu ile şirketin New York’taki yöneticisi Hüseyin Enc karşıladı.

Kavukçu’ya Londra’da Oxford Street’te yeni açtıkları şubeyle birlikte ciro sıralamasında bir değişiklik olup olmadığını sorduk:
- Oxford Street şubemiz cirosuyla ilk sıraya yerleşti. İkinci sırada Mekke, 3’üncü sırada ise New York şubemiz yer alıyor. Oxford Street’te ikinci şubeyi açmak üzere çalışmalarımız sürüyor. New York’ta da niyetimiz bu yıl 10 şubeye ulaşmak.
Söz yatırım bankalarından açılmışken Abraaj’la görüşmelerini anımsattık:
- Bizim acil bir fon desteği veya ortaklığa ihtiyacımız yok. Abraaj’la görüşmelerimiz iyi bir noktadaydı. Biraz daha büyüyüp, sonrasında yabancı yatırımcı ortaklığını gündeme almaya karar verdik. Arada görüşmelerimiz de oluyor. Yine de acele etmiyoruz.
Ardından Cidde şubesinin fotoğrafını gösterdi:
- Suudi Arabistan’ın önde gelen gruplarından Al Hokair, başta kendi ülkesi olmak üzere bölgedeki 7 ülkede 100’ü aşkın şube açacak. Cidde şubemizi onlar açtı. Orası da gayet iyi gidiyor. Yurtdışında toplam 100’e yakın şubemiz var. Bu yıl yurtdışında 55 şube daha açacağız.
Ciro beklentisine değindi:
- Bu yıl toplam ciromuzun 500 milyon lirayı aşmasını bekliyoruz.
Simitin şube ciroları içinde yüzde 10’u geçmediğini kaydetti:
- Simiti temel alarak farklı ürünler geliştirdik. New York’taki şubemizde köfte ve et servisimiz de var.
Ertesi gün de Koç Holding Şeref Başkanı Rahmi Koç’un bizzat ilgilenip desteklediği Simit & Smith’in CEO’su Gökhan Çakmak’la buluşup, New York Üniversitesi’ndeki şubeye gittik:
- Bir gün önce Rahmi Bey buradaydı. New York’taki 6 şubemizi birlikte gezdik. New Jersey’de hazırlıkları süren fabrikamızı da özellikle görmek istedi.
Kasanın yanındaki Zagat kupürüne baktım, şu başlık vardı:
- 2015’te Denenmesi Gereken 9 Atıştırmalık (9 Snack Foods You Need to Try in 2015)...
Başlığın hemen altında simitle ilgili şu bölüm vardı:
- Şimdilik New York City ağırlıklı sunulan simiti çok yakında ülkenin diğer bölümlerinde de görebileceksiniz. Bu eşsiz lezzeti Türk çayı ile birlikte Midtown’da bulunan Simit Sarayı’nda ya da Simit & Smith’e giderek zeytin ezmesi veya domates-biber ile deneyebilirsiniz. Ayrıca New Jersey’de bulunan Simit House’da Nutellalı cevizli ekmek bulabilirsiniz.
Çakmak, dünyada 100 dolayında kentteki restoranları inceleyip tavsiye ve reyting listesi oluşturan, 2011’de Google tarafından satın alınan Zagat’ın dikkatini çekmenin bir yıl sürdüğünü vurguladı:
- Zagat’ın yazıişlerine bir yıl boyunca hemen her gün simit taşıdım. Derken şubelerimizi gezip gördüler. Bizi de tavsiye listesine aldılar.
Aynı kupür Simit Sarayı’nda gözümden kaçtığı için Abdullah Kavukçu’ya fotoğrafını gönderdim:
- Tavsiye yazısı bizde de var. Ayrıca, Zagat’a reyting için de başvurduk. Bu arada Yelp’te de puanımız yüksek seyrediyor.
Zagat’ta yer alan yorum, simitin ABD’de hızla yayılabileceğini ortaya koyuyor...

New York Üniversitesi’ne 45 günde girdik

SIMIT&SMITH CEO’su Gökhan Çakmak, New York Üniversitesi kampusündeki şubenin öyküsünü aktardı:
- Rahmi Bey (Koç), bir açıklamasında Simit & Smith’in New York Üniversitesi kampusünde de şubesi olduğunu söyledi. O sırada bırakın şubeyi açmayı, yeri bile kiralamamıştık.
O açıklamayı okuyunca kolları sıvadık. Bu şubeyi 45 günde açtık.
Bahçeşehir Üniversitesi’nin Washington’daki birimini anımsattı:
- Bahçeşehir Üniversitesi’nin patronu Enver Yücel, Beyaz Saray’a komşu olan kampusün kantinini Simit & Smith’in işletmesini önerdi. Şimdi Washington hazırlığı yapıyoruz.
Bu adım atılırsa, simit Beyaz Saray’a komşu olacak...