Maviş Café’de her şey harika ve hesaplı

Benim, Kanal D’den, Fox’a, bin bir zorluk çekerek, transferimi sağladı. Onun sayesinde, sevgili Cenk ki kardeş gibidir, başta olmak üzere tüm ‘Dobra Dobra’ ekibi, hayatımızın transferini yaptık. Üzerimde müthiş emeği var. Zaten insan olarak da, mükemmel. Bana gore Türk televizyonlarında, drama dalında ve de yönetici olarak, hakkı yenilenlerden. Nedeni de, hiç eyvallahı yok. Yine bir projesi için, sabah İstanbul’a gittim. Beni müthiş bir sürprizle karşıladı. Bir zamanlar oturduğum, ve de çok iyi bildiğim Arnavutköy’de, harika, şirin mi şirin bir café restoran açmış. Adı Maviş... Adı gibi, çok sıcak... Gelenler hep A sınıf. Televizyon, sinema, yazar-cizer, medya ve iş dünyasından, önemli isimler, çok popüler tipler. Canan yazmamı istemediği için, ben de saygı duydum, yazamıyorum...
Özel mönüler çok hesaplı
Arnavutköy Rum Kilisesi’ne bakıyor. İnanılmaz sinematografik bir dekor yapmışlar. Ortağı Visal Cumalı’da,  Posta Gazetesi’nden, sevdiğim bir arkadaşım, Seral Cumalı’nın kardeşi. Sabahları, her şeyin yerinden geldiği, (zeytin-zeytinyağı Ayvalık’tan, bal Datça’dan, biber salçası, kekik Adana’dan, peynirler, Ege ve çok özel bir mandıradan, közlenmiş sebzeli,pancakekli, özel maviş ekmekli) nefis bir kahvaltı veriyorlar. Simit, peynir, çay parası, neredeyse ödenilen hesap. Öğlenleri de, küçük ama özel bir menüleri var. Ev yemeği gibi, ama özel. Mutlaka zeytinyağlılar, buğday salatası, maş salatası gibi farklı çeşitler... Ve günün her saati tartlar, kukiler, browniler, börekler, pastalar, çörekler, hepsi ev yapımı çay ve kahvenin yanında geliyor...İstanbul’a gidince, mutlaka uğranılması gerekli bir yer. Özellikle de, Boğaz’da güzel bir yürüyüşün ardından, soluklanmak için, doğru bir adres. Bilin istedim.
Telefon:0.212.263.57.29

Eski dostlarla, bir nefes

Eski, ama eskimeyen arkadaşlarımın arasındadır, Feza Fırat ve kızı Başak. Nişantaşı’nda dolaşırken, ikisine rastladım. Biraz lafladık. Yine benim, yıllardır tanıdığım ve de çok takdir ettiğim,  Ülkemizin, en değerli, executive şefleri arasında yer alan, Tolga Atalay’la buluşacaklarmış. Kıramadım. Tolga,  yeteneklerini, gerçek bir yemek ustalığına dönüştüren, seçkin bir eğitim geçmişine sahip. Lozan Turizm ve Otelcilik Okulu A1 Mutfak Bölümünde okudu. Ardından, Centre İnternational Glion’un Yiyecek ve İçecek Uzmanlığı Bölümünde okudu. Miami South Beach, Ramiro’s Restaurant, dahil olmak üzere, bir çok farklı işletmede, stajlar ve çalışmalar yaptı. 12 yıldır, konsept danışmanlık şirketi, Solid Consulting Group’un sahibi...
Tolga çok başarılı
Tolga Atalay, aralarında Zarifi, Frederic’s, Okka, Havana, Reina, Caliante, Ferrera, Cafe Palas, Mio, Pizza 49, Yemek Pazarı, Tapu Restaurant, Undici (Antalya), Giardino Cappucino ve Tampa gibi markaların da bulunduğu, 100’ün üzerinde de, işletme kurdu. Neyse... Tolga’nın, bir başka sevdiğim arkadaşım, Emre Ergani ile ortak işlettikleri, W Hotel’in içinde yer alan Frederic’e gittik. Film çekimi için, Türkiye’de bulunan ve W Hotel’de konaklayan, dünyaca ünlü oyuncular, Monica Belluci ve oyuncu eşi Vincent Cassel, akşam yemekleri için Frederic’s’i tercih etmişler, çoğunlukla... Menü seçimini de hep, Tolga Atalay’a bırakmışlar. Sizler için, Tolga’ya en çok ne sevdiklerini sordum. Vincent Cassel, dana pirzolayı çok beğenmiş. Hatta ikinci siparişini da aynı yemeğe vermiş. Monica Belluci de kuzu pirzolayı, Paillard’ı ve dört sebzeli risottoyu, enfes bulmuş. Frederick’s’deki lezzet trafiğinde, Monica Belluci’nin, tadı damağında kalan tatlılar ise: Creme Brulee, Cheesecake ve beyaz şeftali ile yeşil elma sorbesi olmuş. Tolga, ünlü çiftin bebekleri için de, sebzeli özel bir püre hazırlamış. İstanbul’a giderseniz bir adres de burası derim. W Oteli’nin restoranı Frederic’s.

İstinye Park kaynıyor Demet’in  koleksiyonu

Evim İstinye Park’ın karşısında. Kontrole gittim. Hazır gitmişken de paparazi ve ünlü kaynayan, İstinye Park’a da uğradım. Sizlere, biraz renkli haberler vereyim istedim. Hafta sonu olması nedeniyle, tıklım tıklımdı. Eski dostlara bir merhaba dedim. Pelit’de özlediğim dondurmamı yedim. Baktım, Demet Akalın. Yanında, ayrıldığı, ama birlikte olduğu, eski eşi Önder Bekensir’de vardı. Yanımda, İstinye Park’da mekanı olan bir dostum, “Abla Demet emlak zenginiymiş. İyi bir koleksiyoncu bu konuda. 15-20 evi varmış” dedi. Şaşırmadım. Demet Akıllıdır ve iyi yatırımcıdır. Yirmi tane olmasa da, en az, “ bir on tane vardır” diye düşündüm. Maslak’ da, İstinye’de, Ulus’ta, Acarkent’ te, memleketi Gölçük’te, en son da bir yerde okumuştum. Bodrum Torba Koyu’nda  da harika bir villa almış. E, bu günün yarını var. Çeşme akarken doldurmak lazım sevgili okur...

Nevval’ den ‘Ruhunu Arayan Aşk’

Sevgili arkadaşım, gazeteci ve yazar Nevval Sevindi’nin son kitabı, ‘Ruhunu Arayan Aşk’ı okuyanlar var mı? bilmiyorum. Çünkü yeni çıktı da... Ama hemen edinin. Nevval, bu kitabını, fırtınalı ilişkilere, kullanma kılavuzu olarak gösteriyor. Özellikle genç çiftlere, tanıştıkları andan itibaren, ilişkileri boyunca, yapmamaları gerekenler konusunda, harika ipuçları veriyor. Kanseri, kendisi gibi gazeteci, yazar ve şair olan kocası Kerem Çalışkan’a olan aşkı, Çalışkan’ın da ona olan aşkı sayesinde, atlattığını söyleyen Nevval  Sevindir’in kitabındaki konuların, ana başlıkları ise  şöyle; 1. Tanışma 2. Etkilenme 3. Beklentiler 4. Seçme, karar verme 5. Tip tarifleri 6. Burçlara göre seçim 7. İlk etki mi, ilk görüşte aşk mı?  8. Zaman  9. Baş başa mı? Kalabalık mı? 10. Katlanmak mı, yaşamak mı? 11. Erkeklerin klasik hataları 12. Kadınların klasik hataları 13. Yapaylık/Samimiyet 14. İçten olmak ne demek? 15. Hata kusur tespiti/nasıl tepki vermeli?
16. Arzular/beklentiler 17. Karşındakini merak etme 18. Karşındakinin istekleri ne?
19. Yasaklar
20. Kıskançlık:en derin sorunumuz 21. İlişkide demokrasi 22. Bağlanma korkusu 23. Bağımsız kişilik nedir? 24. Evlilik önemli değil yalanı  25. Paranın etkisi 26. Bağlanmada cinselliğin rolü 27. Evlilikten korkanlar 28. Evlilik denince ne anlıyoruz? 29. Nefret-sevgi ilişkisi 30. Neden sadakat? 31. Evlilik tekdüze ve sıkıcı mı? 32. Evli ve aşık?  33. Çocuk ilişki yaratır mı?  34. Çocuk evlilik kurtarır mı?  35. Evlilikte seks  36. Eş mi, karı koca mı? 37. Sevgi mi, aşk mı?  38. Ömür kısa koşalım mı?