Salim Uzun

UNILEVER Food Solutions’ın hazırladığı ‘Geleceğin Menüleri Trend Raporu 2024’ün Türkiye’deki ikinci etkinliği 7 Mehmet Restoran’da yapıldı.

*

Etkinliğe ben de davetliydim.

*

İyi ki de davet etmişler.

*

Çünkü benim için de gastronomi alanında farklı bir deneyim oldu.

*

Trend raporu,

HER zaman söylüyorum; doğru yönetilen bir gastronomi turizmi kentlerin marka değerine paha biçilemez bir katkı sunuyor.

*

Son birkaç yıldır Antalya, İstanbul, İzmir, Adana, Ordu, Gaziantep gibi önemli kentlerimizde birçok gastronomi etkinliğine katıldım.

*

Bakış açıları farklı olsa da bu programların tek bir amacı vardı; o da turizmi çeşitlendirmek, kentin marka değerini yükseltmek ve farklılık yaratmak.

*
Bu tür etkinliklerin artması hoşuma gidiyor.

*

Çok önemli markalar gastronomi meselesine sahip çıkmaya başladı.

TÜRKİYE, 9,5 milyar dolarlık ticaret hacmi olan İsrail’e ihracat ve ithalat işlemlerini tüm ürünleri kapsayacak şekilde durdurdu.

*

Konu çok hassas.

*

O yüzdendir ki iş dünyasının gözü kulağı bu kararın etkilerinde…

*

Kararın alındığı gün Antalya Ticaret ve Sanayi Odası (ATSO) Yönetimi Kurulu Üyesi, Lider Gübre sahibi Hakan Pakalın’la beraberdik.

*

Hakan Bey hepimizin gözünden kaçan şöyle bir konuya işaret etti:

ANTALYA’da yaşanan dilenci, çakma parfümcü ve hanutçu terörüyle ilgili hazırladığım haber sonrası o kadar çok telefon ve e-posta aldım ki meğer bu rezaletten mustarip olmayan kimse kalmamış.

*

Nasıl mağdur olunmasın ki?

*

Ne idiği belirsiz bu tipleri fazla değil 1 saat gözlemleseniz işin vahametinin fazlasıyla farkına varırsınız zaten.

*

Antalya Valiliği’ne 10 adım mesafedeki sözde dondurmacılar, turistin kafasına zorla fes giydirip, aynı nezaketsizlikle dondurma satmaya çalışıyor mesela.

*

Veya

KREDİ faizlerindeki yükselişin gayrimenkul sektörü üzerindeki etkisi maalesef derinleşiyor.

*

Özellikle ilk kez ev sahibi olacakların yüksek faiz oranları nedeniyle hayallerini ötelemekten başka çaresi kalmadı.

*

Sektör temsilcileri de kaygılı ve çaresiz…

*

Sektörün içinde bulunduğu durumu daha iyi anlayabilmek adına Antalya Ticaret ve Sanayi Odası (ATSO) Gayrimenkul Faaliyetleri Komite Başkanı Hülya Tükenmez’le konuştum.

*

Hülya Hanım bakın neler anlattı…

BİRKAÇ gündür sosyal medyada başlayan #fahişyemeğeboykot çağrısını konuşuyoruz.

*

Bu çağrının asıl etki alanı her ne kadar İstanbul olsa da gastronomi alanında çok önemli markalara ev sahipliği yapan Antalya da bu işten nasibini aldı.

*

Belki büyük bir boykot etkisi görmedik ama tartışması bile yeme-içme sektörü temsilcilerini rahatsız etmeye yetti.

*

Boykot meselesinde en fazla tüketiciler konuştu.

*

İşletme sahiplerinin

MARKA kentler, sokakları, caddeleri, parkları, meydanlarıyla gönüllere işler…

*

İstanbul’a gidin İstiklal Caddesi’nin, Taksim Meydanı’nın tadı damağınızda kalır. 

*

Ankara’da Tunalı Hilmi size bakar siz Tunalı Hilmi’ye…

*

Aşıklar gibi bakışırsınız.

*

İzmir

TURİZMDE işler iyi gidiyor.

*

Aman nazar değmesin.

*

Hem iç hem de dış pazarda ciddi bir hareket var.

*

Erken rezervasyon sayıları beklenenin üzerinde.

*

Almanya