Zeytinyağlı ayvalı enginar

MALZEMELER

- 5 adet enginar

- ½ çay bardağı zeytinyağı

- 1 adet iri boy soğan

- 1 adet iri boy havuç

- 1 adet normal boy ayva

- 1 adet iri limonun suyu

- 1 su bardağı haşlanmış bezelye

- 1 çay kaşığı tuz, karabiber

- 3 adet kesmeşeker

- 5-6 su bardağı sıcak su

YAPILIŞI

Enginarların her birini dörde bölüp havucu rendeleyip soğanı yemeklik doğrayın. Ayvayı soymadan kuşbaşı et formunda dilimleyin. Tüm malzemeleri geniş bir tencereye koyun. Bezelyeleri, tuz, karabiber ve şekeri ekleyin. Zeytinyağını gezdirip tüm malzemeleri karıştırıp orta ateşin üzerine oturtun. 5-7 dakika karıştırarak kavurup suyunu verin. Kaynadıktan 10 dakika sonra altını kısıp kısık ateşte yumuşayıncaya dek pişirin. Ilınınca üzerine dereotu doğrayıp servise sunun.