Zencefile doyalım!

ZENCEFİLLİ KARİDES SOTE  (6 KİŞİLİK)

NE LAZIM?

◊ 20-22 adet orta boy karides

◊ 2 yemek kaşığı zeytinyağı

◊ 2 yemek kaşığı soya sosu

◊ 1/2 limonun suyu

◊ 3 diş sarımsak

◊ 1 su bardağı sıcak su

◊ 1 çay kaşığı toz zencefil

◊ 1 çay kaşığı tuz

◊ 1 tutam karabiber

◊ 1 çay kaşığı acı kırmızı biber

Üzeri için

◊ 1/2 demet maydanoz

NASIL YAPARIM?

◊ Karideslerin kabuklarını kuyruklarını koparmadan çıkarın. Sırt kısımlarındaki siyah damarı dikkatlice çıkardıktan sonra yıkayıp süzün. Dilerseniz 250-300 gram dondurulmuş karides de kullanabilirsiniz.

◊ Ezilmiş sarımsaklar, limon suyu, zencefil, tuz, karabiber, kırmızı biber ve soya sosunu derin bir kaba koyun. Karidesleri bu sosa koyup ağzı kapalı vaziyette buzdolabında
en az 2-3 saat bekletin.

◊ Zeytinyağını derin bir tavada kızdırın. Karidesleri sosla birlikte tavaya aktarın. Orta ısılı ateşte, sürekli karıştırarak 2-3 dakika kadar kavurun. Sıcak suyu ekleyip 3-4 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.

◊ Üzerini incecik kıyılmış maydanozla süsleyerek servise sunun. Özellikle humusun üzerine çok yakışan bir yemektir.

ŞEFTALİ VE ZENCEFİLLİ SMOOTHİE (2 KİŞİLİK)

NE LAZIM?

◊ 3 santim boyunda taze zencefil (soyulmuş)

◊ 2 şeftali

◊ 1 salatalık (soyulmuş)

◊ 1 limon (soyulmuş)

◊ 1 yeşil elma

◊ 2-3 çilek

◊ 1 su bardağı soğuk su

◊ 6-7 küp buz

NASIL YAPARIM?

◊ Buz hariç tüm malzemeleri blender’da, pürüzsüz bir kıvam elde edene dek çekin.

◊ Buzu ekleyip yeniden çekin, bardaklara pay edin. Dilediğiniz kuruyemişle ve meyvelerle süsleyerek servis edebilirsiniz.