Kışa Hazırlık - 1

Kış için yapılan hazırlıkların başında, öncelik dondurulmuş ürünlerin... Çünkü derin dondurucular iyice yaşamamıza girdi. Tam zamanıdır, bamya, bezelye, domates, fasulye, börülce, patlıcan, biberin tarladan evimize geldiği dönem...

Meyvelerden vişneyi, eriği, kızılcığı zamanı geçmeden derin dondurucuya atmak gerek... Böğürtlenleri de unutmayalım. Düşünün, dışarıda kar yağıyor, bir kış gecesi... Masanızda sanki tarladan yeni koparılmış tadını veren etli bamya, yanında buz gibi bir vişne kompostosu... Bir ipucu, meyveleri çekirdekleriyle birlikte dondurursanız daha lezzetli olurlar.

Kurutulmuş sebzelerimizi kağıt torbalarda saklarsak, lezzetini ve rengini kaybetmediklerini göreceğiz.

PRATİK TARİFLER

Rokalı peynirli makarna

6 kişilik

Hazırlama süresi 10 dakika

Pişirme süresi 15 dakika

Malzeme listesi

1 paket pappardella (yassı şerit) makarna

Yarım demet roka

1 su bardağı rende beyaz peynir

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı tuz, karabiber

İlk olarak makarnayı kaynayan tuzlu suda 8-10 dakika haşlayalım. Makarna haşlanırken, biz rokayı iyice yıkayıp, süzelim ve ince ince doğrayalım.

Bir tavaya zeytinyağını koyup, kıyılmış rokaları orta ateşte 3-4 dakika çevirelim. Rokayı fazla kavurmayalım.

Bu arada makarnamız haşlanmıştır. Makarnayı süzelim ve tenceresine alalım.

Üzerine rokaları, rendelenmiş beyaz peyniri ve karabiberi karıştırarak, sıcak sıcak servis yapalım.

Karışık kepekli sandviç

6 kişilik

Hazırlama süresi 15 dakika

Malzeme listesi

1 paket kepekli tost ekmeği

3 adet marul yaprağı

6 dilim yeşil zeytinli tavuk jambon

6 dilim kaşar peyniri

10 adet kiraz domates

1 adet salatalık

2 yemek kaşığı mayonez

Öncelikle malzememizi sandviçimizi yapacağımız büyüklüğe göre ayarlayalım.

Tost ekmeklerini ikiye bölelim, üçgen şeklinde. Üzerlerine ince bir tabaka mayonez sürelim.

Üzerine sırasıyla marul yaprağı, kaşar peyniri, jambon ve salatalık dilimlerini yerleştirelim.

Üçgen ekmekle kapatıp, ikinci katı hazırlamaya geçelim. Burada salatalık yerine domates koyalım. Yine malzemelerden sırasıyla yerleştirip, üstünü ekmekle kapatalım.

Gönlümüze göre malzemelerin yerini değiştirebilir, iki ya da üç katlı sandviçler yapabiliriz.

Şimdi sandviçlerimizi tabağa koyup, yanına kocaman bir bardak ayran hazırlayıp, ekran karşısına geçebiliriz.