Hep Antep’e gidesim var

Herhalde artık yaşlar ilerleyince ve çocuklar iyiden iyiye büyüyünce bir nefes alıp özgürlüğümüzü ilan ederek gezmek istiyoruz.
Ben yemekçilik bahanesiyle çeşitli gezilere yelken açtıkça, kızlar (eh biz bu yaşlarda birbirimize böyle hitap ederek belki de küçülmeye çalışıyoruz) sürekli “biz de seninle gelelim” diyorlar.
Ben de her seferinde onlara “sizi Antep’e götüreceğim” diyorum, “Gaziantep’in insanları o kadar sıcak ve misafirperver ki kendinizi evinizde hissedeceksiniz”.
Gaziantep bir müze şehri oldu. Benim için en önemlisi ise Türkiye’nin ilk mutfak müzesinin orada açılmış olması.
Ayrıca cam müzesi ve muhteşem bir mozaik (Zeugma) müzesi de var.
İsterseniz vizeniz olmadan, sadece pasaportunuzla Osmanlı’nın en önemli sancaklarından biri olan Halep’e günlük tur bile yapabilirsiniz. Orada yiyeceğiniz fettüş ve tennura bayılacaksınız.
İsterseniz hemencecik bir Kilis’e geçip Kilis tavasının tadına bakın. Halfeti’ye gidip Romalılar’ın Fırat Nehri kıyısında kurdukları evlerinde nasıl zevk-ü sefa yaptıklarını görün.
Maraş’a gidip bir tarhana çorbası içebilir, hakiki salepli dondurma da yiyebilirsiniz.
Haydi, hep beraber bir Antep turu yapmaya ne dersiniz?

Yılları hızla tüketmeye başladığımız arkadaşlarımızla beraber bugünlerde hep bir yerlere gitme hevesimiz var.
Herhalde artık yaşlar ilerleyince ve çocuklar iyiden iyiye büyüyünce bir nefes alıp özgürlüğümüzü ilan ederek gezmek istiyoruz.
Ben yemekçilik bahanesiyle çeşitli gezilere yelken açtıkça, kızlar (eh biz bu yaşlarda birbirimize böyle hitap ederek belki de küçülmeye çalışıyoruz) sürekli “biz de seninle gelelim” diyorlar.
Ben de her seferinde onlara “sizi Antep’e götüreceğim” diyorum, “Gaziantep’in insanları o kadar sıcak ve misafirperver ki kendinizi evinizde hissedeceksiniz”.
Gaziantep bir müze şehri oldu. Benim için en önemlisi ise Türkiye’nin ilk mutfak müzesinin orada açılmış olması.
Ayrıca cam müzesi ve muhteşem bir mozaik (Zeugma) müzesi de var.
İsterseniz vizeniz olmadan, sadece pasaportunuzla Osmanlı’nın en önemli sancaklarından biri olan Halep’e günlük tur bile yapabilirsiniz. Orada yiyeceğiniz fettüş ve tennura bayılacaksınız.
İsterseniz hemencecik bir Kilis’e geçip Kilis tavasının tadına bakın. Halfeti’ye gidip Romalılar’ın Fırat Nehri kıyısında kurdukları evlerinde nasıl zevk-ü sefa yaptıklarını görün.
Maraş’a gidip bir tarhana çorbası içebilir, hakiki salepli dondurma da yiyebilirsiniz.
Haydi, hep beraber bir Antep turu yapmaya ne dersiniz?

? 1 kg yeşil
taze fasulye
? 4 yemek
kaşığı sıvıyağ
? 1 adet orta boy kuru soğan
? 2 tatlı kaşığı domates salçası
? 2 tatlı kaşığı tatlı biber salçası
? Varsa 2 adet orta boy domates
? 2 çay kaşığı tuz, kırmızı pul biber
? 1 demet maydanoz
? 1 su bardağı
sıcak su
? 3 su bardağı sarmısaklı yoğurt