Guinness Rekorlar Kitabı’na girdik

Atasporumuz olan yağlı güreşi yaşatmak için yüzyıllardan beri gerçekleştirilen Kırkpınar güneş müsabakaları ise kitaptaki yerini çoktan aldı bile. Lokumumuzla ve dönerimizle zaten rekor kırmış bulunuyoruz. Avusturalya’da 2 ton 349 kilo ağırlığında TÜRK LOKUMU yapan Bahattin Bey’le, Zürih’teki bir festivalde 1030 kilo ağırlığında döner yapan Kadir Bey sayesinde biz de ünlü olduk! Bu arada, yaptıkları 23 kilometrelik çamaşır ipiyle, rekorlar kitabına girmek için bekleyen Adanalıların durumunu da merak ediyorum.

PRATİK TARİFLER

Mantarlı mantı kavurması

6 kişilik

Hazırlama süresi 15 dakika

Pişirme süresi 20 dakika

Malzeme listesi

250 gr hazır mantı

2 adet kırmızı dolma biber (tavla zarı doğranmış)

3 çay kaşığı zeytinyağı

2 su bardağı et ya da tavuk suyu (ılıtılmış)

1 çay kaşığı tuz, karabiber

2 su bardağı mantar (konserve olabilir)

Yapılışı:

Öncelikle, mantarları yıkayıp süzerek, boylamasına ince ince doğrayın. Teflon tavada kızdırdığınız zeytinyağına kırmızı biberleri ve mantarları ekleyip, birkaç dakika soteleyin.

Üzerine hazır mantıyı ekleyip 5 dakika daha kavurun.

Et ya da tavuk suyunu, tuzu ve karabiberi ilave edin. Mantılar et suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. İyice yumuşayan mantıları sıcak olarak servise sunun.

Avakadolu patates salatası

8 kişilik

Hazırlama süresi 10 dakika

Pişirme süresi 15 dakika

Malzeme listesi

3 adet orta boy patates

1 adet orta boy havuç (soyulmuş)

2 adet avakado (yumuşamış)

1 adet kıvırcık marul

Sosu için

1 çay bardağı sızma zeytinyağı

1 adet limon suyu

1 tatlı kaşığı hardal

1 çay kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı tuz , karabiber

Yapılışı:

Öncelikle, yıkanmış patatesleri, üzerine çıkacak kadar suya 1 çay kaşığı tuz ilave ederek haşlayın.

Havucu da haşladıktan sonra, marulu yıkayıp süzün ve salata tabağına doğrayın.

Soyduğunuz patatesleri kuşbaşı formunda, havucu da halka halka doğrayıp marula ilave edin.

Daha sonra, avakadoları soyup orta çekirdeklerini çıkarın ve portakal dilimi şeklinde doğrayıp diğer malzemelere ekleyin.

Küçük bir kapta; zeytinyağını, limon suyunu, hardalı, toz şekeri, tuzu ve karabiberi çatalla iyice çırpıp, salatanın üzerine gezdirin. Hafifçe karıştırdıktan sonra servise sunun.