Kalbiniz için doğru seçimler yapın!

İyi bir uyku, düzenli egzersiz, stresi az bir yaşam kalbinize iyi gelecektir.Kalp sağlığınızın bir başka anahtarı daha var: Beslenme biçiminiz, besin seçimleriniz. Dengeli ve çeşitli beslenmek ilk adım olmalıdır. Kilo kontrolü ve ideal kiloya yakın bir kiloda kalmaksa ikinci adım. Özellikle kalp-damar hastalığı, kolesterol, trigliserid yüksekliği, şeker hastalığı ve hipertansiyonun sık görüldüğü bir aileden geliyorsanız yedikleriniz içtikleriniz daha çok önem kazanıyor. Besin gruplarına göre düzenlenmiş aşağıdaki liste, kalbiniz için daha iyi seçimler yapmanızda size yardımcı olabilir.SEBZELERİyi seçimler: Buharda veya fırında (tereyağı kullanmadan) pişirilen sebzeler, az miktarda zeytinyağında pişirilen sebze yemekleri (zeytinyağlılar), çiğ olarak yenen tüm sebzelerKötü seçimler: Kızartmalar (patlıcan, biber) veya tereyağı, margarin ile hazırlanan sebze yemekleri, krema sosu ile pişirilen sebzeler, bol yağ ile hazırlanmış her türlü sebzeMEYVELERİyi seçimler: Taze meyveler, kendi suyu ile konserve edilmiş meyveler, fırınlanmış meyve tatlıları, az yağlı meyveli tartlar, kuru meyvelerKötü seçimler: Tereyağı, kaymak veya krema ile servis edilen meyveler, şekerli şuruplar ile konserve edilen meyveler, yağ içeriği yüksek margarinlerle hazırlanmış meyveli yaş pastalarSÜT ÜRÜNLERİİyi seçimler: Az yağlı-yağsız süt, normal veya meyveli yoğurtlar, az yağlı peynirlerKötü seçimler: Tam yağlı süt, tam yağlı yoğurt, dondurma, tam yağlı peynirler, krem peynirYUMURTAİyi seçimler: Yumurta beyazı, yumurta beyazı ile yapılan omletlerKötü seçimler: Yumurta sarısı, tam yumurta ile yapılan omletlerEKMEK, MAKARNA, PİRİNÇ, PATATESİyi seçimler: Kepekli, doğal (şeker ve yağ ilave edilmemiş) gevrekler, kepekli doğal köy ekmekleri (çavdar, yulaf, buğday), esmer pirinç, bulgurKötü seçimler: Börek, yağlı gözleme, kurabiye, baklava, kadayıf, beyaz ekmek, yağlı, şekerli tatlılar, yaş pastalar, bisküviler ETLERİyi seçimler: Fırında, ızgara balıklar, derisi alınmış kanatlı hayvanlar, yağsız kırmızı etKötü seçimler: Kızartılmış balık, derisi ile kızartılan kanatlı hayvanlar, kırmızı etin görünen yağları, salam, pastırma, sosisYAĞLARİyi seçimler: Zeytinyağı, sıvı yağlar, kolesterolü azaltılmış margarinler, trans yağ asidi içermeyen tüp margarinlerKötü seçimler: Tereyağı, sert margarinler, yağlı salata sosları, kaymak, kuruyemişlerYAĞ TESTİYağlar, enerji sağlar, pek çok hormonun ve bağışıklık maddesinin üretimine yarar. Yağın fazlası ise oldukça zararlıdır. Yağ tüketiminizin ne durumda olduğunu merak ediyorsanız aşağıdaki test size bir fikir verebilir.1 Yağda kızartılmış yiyecekleri yeme sıklığınız nedir?a Haftada 3 veya daha fazlab Haftada birc Ayda 2 kereden az2 Yemek pişirirken genelde hangi yağı kullanırsınız?a Tereyağıb Margarin veya bitkisel yağlarc Zeytinyağı3Genelde ne tür süt kullanırsınız?a Tam yağlı sütb Yarım yağlı sütc Yağsız süt4 Yemeklere tereyağı ekler misiniz?a Her zamanb Bazenc Hiçbir zaman5 Et, balık veya kanatlı hayvanları pişirirken hangi yöntemi kullanırsınız?a Kavurma veya kızartmab Fırında veya sotec Izgara6Ekmekle genellikle hangi yağı kullanırsınız?a Tereyağ sürerimb Yumuşak margarinleri kullanırımc Zeytinyağına batırırım7Sos yaparken ne tür yağ kullanırsınız?a Tereyağı veya margarinlerb Bitkisel yağlar, zeytinyağıc Yağsız8Meyveleri, tatlıları ve unlu-sütlü tatlıları servis ederken nasıl süslemeler kullanırsınız?a Krema/Şantib Dondurma c Doğrudan servis yaparım, ekleme yapmamSONUÇA şıkları 1 puan, b’ler 2, c’ler 3 puan değerindedir. Toplayıp sonucu bulun.20-24 puan: Doğru seçimler yapıyorsunuz. Az yağlı pişirmenin sağlık üzerinde olan yararlarından haberdarsınız.13-19 puan: Genelde iyi seçimler yapıyorsunuz. Yemeklerinizdeki yağ içeriğini daha fazla düşürmenin yollarını bulmaya çalışın.8-12 puan: Yağ tüketiminiz çok fazla. Sağlığınız yüksek risk altında olabilir.NASIL YAŞIYORLAR?Rüya Ersavcı (Şarkıcı)42 yaşındayım. Boyum 1.66 m, kilom 54. Genellikle az yağlı ve zeytinyağıyla pişirilmiş yemekleri tercih ediyorum. Haftada en az iki gün kırmızı veya beyaz et yerim. Sigara veya alkol kullanmıyorum. Uykum çok düzenlidir. Gece en geç 12’de yatıp sabahları kızımı okula yollamak için 7’de kalkıyorum. Kızım doğduktan sonra mesleğime ara verdiğim için yoğun bir iş hayatım yok. Ancak günlük hayatın stresinden arınmak ve zinde kalmak amacıyla haftada iki gün pilates yapıyorum. Ailemde ırsi bir hastalık bulunmuyor. Düzenli olarak kalsiyum tableti alıyorum ve doğum kontrol hapı kullanıyorum.PROF. MÜFTÜOĞLU’NUN YORUMUSayın Rüya Ersavcı’nın beslenme seçimleri mükemmel. Belki biraz daha sık egzersiz yapması önerilebilir. Pilates’e ek olarak haftada iki gün kardiyovasküler performansı artıran aerobik egzersizlerden birini seçebilir. Yüzme, tempolu yürüyüş, tenis ilk akla gelenler. Kalsiyum tabletlerine başlamak için iyi bir zamanlama seçmiş. Eğer süt ürünlerini yeteri kadar tüketiyorsa günde 400-600 mg kadar bir kalsiyum desteği şimdilik yeterli. Özellikle cilt üzerinde etkili olabilecek bir antioksidana başlaması için de uygun bir zamandır. Ben cilt antioksidanı olarak Alfalipoik asit, Coenzyme Q10 desteklerini daha faydalı buluyorum. Sağlıklı, başarılı, huzurlu bir hayat diliyorum...