Bitkisel kimyasalların gücü

Bilim adamları, hayvansal protein yerine bitkisel proteinlere ağırlık veren, hayvansal protein kaynağı olarak da hindi, balık tavuk tüketen, Omega -3 yağlarından, tekli doymamış yağlardan (zeytinyağı), düşük yağlı süt ve süt ürünlerinden yeteri kadar faydalananların yaşlılık sorunları ile daha az boğuştuğunu belirtiyor. İlaç gibi etkili bitkisel kimyasallardan (fitokimyasallar) bahseden yazımız büyük ilgi gördü. İstedik ki bu pazarı da aynı konuya ayıralım ve size bu renkli güçlerin, gizli mucizelerin fitokimyasalların tam bir listesini sunalım! Bu listeyi kesip saklamanızda fayda var.

ALLİL SÜLFİTLER

Tip: Allicin

İyi gelir: LDL kolesterolü, bağışıklık sistemi, hipertansiyon, bazı kanser riskleri

Örnek: Soğan, sarmısak, pırasa

KAROTENOİDLER

Tip: Betakaroten

İyi gelir: Hücre zedelenmesi, yaşlanma, bazı kanser riskleri, akciğer, tip 2 diyabet

Örnek: Kayısı, havuç, tatlı patates, bal kabağı, brokoli, ıspanak, lahana

Tip: Lutein

İyi gelir: Göz, bazı kanser riskleri

Örnek: Lahana, ıspanak, taze lahana yaprakları, brokoli, brüksel lahanası, kivi, yumurta sarısı.

Tip: Likopen

İyi gelir: Cilt, damarlar, prostat kanseri, kalp

Örnek: Domates, domates ile yapılmış ürünler, kırmızı greyfurt, guavana, kavun

Tip: Zeoksantin

İyi gelir: Makular dejenerasyon

Örnek: Mısır, ıspanak, yeşil sebzeler, asitli meyveler

GLİKOSİNOLATLAR

Tip: Sulphoraphane

İyi gelir: Bazı karsinojenlerin detoksifikasyonu, bazı kanser riskleri

Örnek: Brokoli, lahana, karnabahar gibi turpgiller ailesinden olan sebzeler

LİMONOİDLER

Tip: Ferulik Asit

İyi gelir: Kalp, göz

Örnek: Sebzeler

Tip: Ellagic Asit

İyi gelir: Cilt, bazı kanser riskleri, kolestrol

Örnek: Nar, çilek, böğürtlen, kırmızı üzüm, kivi

Tip: Phytic Asit

İyi gelir: Kanser, kan glukoz, kolesterol ve trigliserit

Örnek: Tahıllar, yağlı tohumlar, fındık

Tip: Tanenler

İyi gelir: Üriner sistem

Örnek: Kakao, çikolata

FLAVANOİDLER

Tip: Antosiyoninler

İyi gelir: Kanser riski, üriner bölge enfeksiyonları

Örnek: Böğürtlen, çilek, kivi, kırmızı üzüm, kırmızı lahana, erik, patlıcan.

Tip: Kateşinler

İyi gelir: Mide, cilt ve özefagus kanser riskleri

Örnek: Çay (oolong çayı, siyah çay veya yeşil çay ), şarap

Tip: İsoflavonlar

İyi gelir: Menopoz, kemik sağlığı, göğüs ve prostat kanseri

Örnek: Soyafasulyesi, soya bazlı ürünler

Tip: Quercetin

İyi gelir: Antioksidan, kanser

Örnek: Soğan, elma, şarap, çay

Tip: Resveratrol

İyi gelir: Kalp, damarlar, kanser, kan koyulaşması, felç

Örnek: Kırmızı üzüm, kırmızı üzüm suyu, kırmızı şarap, yer fıstığı

Tip: Tangeritin

İyi gelir: Bazı kanser riskleri

Örnek: Asitli meyvelerin tümü

LİGNANLAR

İyi gelir: Bazı kanser riskleri

Örnek: Keten tohumu (yağı değil, tohumu), yulaf, çavdar, kepek, arpa

NASIL YAŞIYORLAR?

NİLÜFER AÇIKALIN

(Oyuncu)

Yaşımı söylemek istemiyorum Boyum 1.60 m, kilom 50. Günde 3-4 öğün yemek yiyorum. Kahvaltı yapmadan hareket etmiyorum. Öğlenleri meyve, akşam üstü yulaf ezmesi, tahin, pekmez, zeytin ve yoğurt, akşamları ise ne bulursam onu yiyorum. Balık çok seviyorum. Öğünlerde az yiyip çok çiğniyorum. Su çok içiyorum. Kahve ve kola hiç içmem, bitki çayı ve meyve suyunu tercih ediyorum. Günde on tane sigara içiyorum, daha çok çalışırken. Haftada iki kez E, dört kez C vitamini alıyorum. Günde en az 9 saat uyuyorum. Çocukluğumdan beri aksatmadan jimnastik yapıyorum. Bir süredir yoga da yapıyorum. Mesleğim bedensel bir maraza yol açmadığı gibi bence ruhsal olarak tedavi edici bir meslek. Ailemde kanser hastalığı var. İlaç kullanmıyorum.

PROF. MÜFTÜOĞLU’NUN YORUMU

Mükemmel bir beslenme planı ve genelde akılcı yaşam biçimi seçimleri var Sayın Nilüfer Açıkalın’ın. Keşke sigara konusunda da aynı özeni gösterebilseydi. Uykusu ve egzersiz alışkanlığı konusundaki özeni alkışlanacak düzeyde. Yoga son derece yararlı bir yaşam güçlendirici. Bedensel ve ruhsal katkısı tartışılmaz bir yaşam desteği. Ailesindeki kanser sorununun tipini bilmediğim için herhangi bir şey söylemek mümkün değil ama genetik geçiş eğilimi yüksek kanserlerden biriyse (kalın bağırsak kanseri, meme kanseri, yumurtalık kanseri) bu yönde araştırma yaptırmasında yarar olabilir. Sayın Açıklalın’a küçücük bir tavsiye, üçer aylık kürler halinde alfa lipoik asit, co-enzim Q10 ve L-carnitin karışımlarını deneyebilir. Sağlıklı ve keyifli bir yaşam diliyorum.