Türk şarapçılığı için büyük bir adım

Şarap üstatları Türkiye’yi ziyaret etti. İşin garibi iki ayrı organizasyon ile aynı hafta içinde iki farklı gurup Türkiye’ye geldi ve Türk şaraplarını ayrı ayrı tattılar.

Keşke bu iki güzel organizasyon 3 ay ara ile düzenlenseydi.

Basına ilk gurubun sonuçları yansıdı. Ben, 6-7 martta Swiss otel’de düzenlenen ikinci grubun tadımına katıldım. Üreticiler, sektörden ilgililerle beraber Masters of Wine’lar (şarap üstatları) şarapları hep beraber kör tadım prensiplerine göre tattık. Aşağıda göreceğiniz sonuçlar Masters of Wine’lar dan 100 üzerinden 80 üzerinde puan almış şarapların listesi. En alt ve üst puan değerlendirme dışı bırakılıp, standart sapma ile hesaplanış puanlar bunlar.�

Şaraplar, beyaz, roze, uluslar arası varietal üzümlerden yapılan kırmızı şaraplar (Cabernet Sauvignon, v.s.),  yerli varietal üzümlerden yapılan kırmızı şaraplar (Boğazkere, v.s.), kupaj kırmızı şaraplar (birden fazla üzümden yapılanlar) gibi alt kategorilere bölünerek değerlendirildi.

Geçen haftaki “Türkiye’nin yeni kuşak şarapları” başlığı altında yazdığım yazımda sıraladığım sınırlı sayıda üretilen 13 kırmızı şaraptan 11’i listede 80 puan üzeri aldı.

Diğer taraftan birçok yeni üreticinin pazara girmekte olduğunu bu tadım sırasında gördük. Hem de gümbür gümbür sonuçlar alarak. Mesela Urla şarapçılık, iki şarabıyla 88, bir şarabıyla 81 puan alarak daha piyasaya sürmedikleri 2009 şarapları ile herkesi şaşırttı. Prodom ise, kupaj kırmızılarda ilk iki sırayı aynı şarabın 2006 ve 2007 rekolteleri ile yarışmanın en yüksek puanları olan 90 ve 91 puan aldı.

Genelde Kavaklıdere şarapları liste başlarına yakın kaldı. Doluca ise hemen ardından takip etti. Kavaklıdere’nin 11, Doluca ve Sarafin’nın 10 ve 4, Kayra’nın ise 7 şarabı 80 puan üzeri aldı. Sevilen 9, Corvus 7, Pamukkale 6, Büyülübağ 4 şarapla listelere girdi. Gerçi bu bir ölçüt değil, kaç şarabı tadıma dahil ettiğinizle alakalı. Listede diğer katılımcıları da göreceksiniz.

Tüm katılan üreticiler, sanırım kendi bakış açıları ve piyasadaki mevcut eleştirmenlerin yorumları dışında, profesyonel bir üçünü göz (gerçi 9 çift göz, 9 burun, 9 dil ve damak) ile şarapları hakkında yorumlar duydular. Aslında birbirleri ile değil de kendileri ile yarıştılar.

Diğer taraftan beyazlarımızdan sadece 12 şarap 80 puan üzeri alabildi. Gerçekten kırmız şaraplarda gösterdiğimiz sayısal başarıyı veya gelişmeyi beyazlarda gösterememişiz. Beyazların çoğunda derinlik eksikti.

Daha kat edilecek çok yol var. Kaliteyi bu hızla arttırmaya devam etmeliyiz. Artık ilk hedefimiz ihracat. Şaraplarımızı dünya pazarında talep görür hale getirip, dünyanın ünlü restoran mönülerine girdik mi, kimse bizi durduramaz.

Şarapların Masters of Wine’lardan 80 puan üzeri alanların azalan puan sırası ile listesi, kategori başlıkları altında aşağıdaki gibi:

BEYAZ ŞARAPLAR
        
1 Kavaklıdere Cotes d'Avanos Narince - Chardonnay 2009 87  
2 Sevilen Sauvignon Blanc 2008 86  
3 Doluca DLC Sultaniye Emir 2009 85  
4 Sarafin Chardonnay 2008 85  
5 Sarafin Sauvignon Blanc 2008 85  
6 Sevilen 900 Fume Blanc 2008 85  
7 Urla Şarapçılık Chardonnay 2009 84  
8 Diren Collection Narince 2007 84  
9 Corvus Blend Bianco 2006 84  
10 Umurbey Sauvignon Blanc 2009 83  
11 Kavaklıdere Cotes d'Avanos Sauvignon Blanc 2006 82  
12 Turasan Seneler Narince 2007 81  
13 Kocabağ Emir 2009 81  
14 Kayra Terra Sauvignon Blanc 2009 81�

ROSE ŞARAPLAR  
         
1 Melen MLN Cabernet Sauvignon Roze 2009 86  
2 Doluca Verano Rosé 2009 85  
3 Büyülübağ Iris Rosé 2009 85  
4 Kavaklıdere Egeo Roze 2009 84  
5 Sevilen "R" Syrah & Cabernet Sauvignon Rosé 2009 83  
6 Kayra Terra Kalecik Karası Roze 2009 82  
7 Likya İsinda Rosé 2009  82�

ULUSLARARASI ÜZÜMLERDEN YAPILAN  VARIETAL KIRMIZI ŞARAPLAR  
       
1 Kavaklıdere Pendore Syrah 2008 88
2 Urla Şarapçılık Nero d'Avola / Urla Karası 2009 88
3 Sevilen 900 Cabernet Sauvignon 2007 87
4 Kayra Vintage Merlot 2008 86
5 Sarafin Cabernet Sauvignon 2007 86
6 Prodom (Sevilen) Petit Verdot 2006  86
7 Sevilen Centum Syrah 2006 85
8 Sevilen Petit Verdot 2007 85
9 Doluca DLC Grenache 2008 85
10 Sevilen Centum Syrah 2007 85
11 Likya Arykanda Cabernet Sauvignon 2008 85
12 Pamukkale Anfora Shiraz Reserve 2005 84
13 Sarafin Shiraz 2007 84
14 Vinkara Doruk Cabernet Sauvignon 2009 84
15 Sevilen Centum Syrah 2005 83
16 Diren Collection Syrah 2007 83
17 Pamukkale Anfora Cabernet Sauvignon 2006 83
18 Büyülübağ Cabernet Sauvignon Reserve 2007 83
19 Kavaklıdere Egeo Merlot 2008 82
20 Büyülübağ Cabernet Sauvignon Reserve 2006 82
21 Kayra Vintage Sangiovese 2007 82
22 Corvus Merlot 2005 81
23 Urla Şarapçılık Cabernet Sauvignon 2008 81
24 Vinkara Doruk Merlot 2009 80
25 Melen MLN Tempranillo 2008 80

YERLİ ÜZÜMLERDEN YAPILAN VARIETAL KIRMIZI ŞARAPLAR

1 Urla Şarapçılık Boğazkere 2009 88  
2 Doluca Kav Tuğra Kalecik Karası 2008 87  
3 Corvus Kalecik Karası 2008 84  
4 Doluca Kav Tuğra Öküzgözü 2007 84  
5 Kayra Terra Kalecik Karası, 2009 84  
6 Château Kalecik Kalecik Karası 2005  83  
7 Pamukkale Amfora Kalecik Karası 2007 83  
8 Vinkara Doruk Kalecik Karası 2009 82  
9 Diren Collection Boğazkere, 2007 82  
10 Kavaklıdere Cotes d'Avanos Kalecik Karası 2008 81  
11 Kayra Vintage Öküzgözü, 2007 80�

KUPAJ KIRMIZI ŞARAPLAR
  
1 Prodom (Sevilen) Syrah-Cabernet Franc-Petit Verdot 2007 91
2 Prodom (Sevilen) Syrah-Cabernet Franc-Petit Verdot 2006  90
3 Kavaklıdere Egeo Cabernet Sauvignon - Merlot 2007 89
4 Turasan Cabernet Sauvignon - Merlot - Shiraz 2008 88
5 Doluca Karma Cabernet Sauvignon Öküzgözü 2007 88
6 Doluca Signium 2007 87
7 Likya Kızılbel Merlot & Syrah & Ökuzgözü 2008 86
8 Büyülübağ Syrah 2008 86
9 Likya Kızılbel Cabernet Sauvignon & Boğazkere 2008 86
10 Sevilen Premium Syrah & Merlot 2006 86
11 Likya Kızılbel Cabernet Sauvignon & Boğazkere 2007 85
12 İdol Consensus 3 Meşe Shiraz-CS-Merlot 2007 85
13 Pamukkale Anfora Trio 2007 85
14 Likya Kızılbel Merlot & Syrah & Ökuzgözü 2007 85
15 Diren Karmen Selection, 2007 84
16 Paşaeli CS-CF-Merlot-Petit Verdot 2005 84
17 Risus Cabernet Sauvignon - Merlot 2007 83
18 Corvus  Öküzgözü Boğazkere 2006 83
19 Doluca Karma Merlot Boğazkere 2007 83
20 Doluca Kav Boğazkere Öküzgözü 2000 83
21 Corvus Blend No 3 2006 83
22 Selendi, Cabernet Sauvignon-Shiraz-Merlot, 2007 83
23 Corvus Corpus 2006 83
24 Kayra Imperial Öküzgözü Blend 2006 82
25 Umurbey Cabernet Sauvignon - Merlot Reserve 2007 81
26 Urlice Vineyards Reserve 2008 81
27 Risus Cabernet Sauvignon - Merlot 2006 81
28 Corvus Rarum 2006 81

DİĞER ŞARAPLAR
         
1 Melen Madeira 1955 94  
2 Kavaklıdere Tatlı Sert Beyaz 1999 88  
3 Doluca Safir 2008 84  
4 Melen MLN Kalecik Karası Tatlı 2006 84  
5 Pamukkale Zarif Tatlı Kırmızı 2009 83  
6 Pamukkale Zarif Tatlı Beyaz 2009 82  
7 Diren Mahlep - Aromatize Mahlep Şarabı,  2009 82�

Dünyada sadece 279 üyesi bulunan ve Jüriyi oluşturan 9 Masters of Wine sıfatına sahip kişilerin isimleri ise aşağıdaki gibi:
• John Umberto Salvi�
• John Downes
• Tim Atkin
• Jonathan Pedley
• Joel Butler
• Julia Harding
• Beverley Blanning
• Sarah Abbott
• Frank Smulders

Kendileri hakkında detaylı bilgiyi www.mastersofwine.org adresinde bulabilirsiniz.