Babasının hayalini markalaştırdı

KÜBRA Özmen Kutanoğlu... Hiç bilmediği bir sektörde aldığı eğitimlerle kendini geliştirerek zeytin ve zeytinyağı sevdalısına dönüşen bir iş insanı. Bunun için de İstanbul ve İzmir arasında mekik dokuyan genç bir girişimci. Hayal Bahçe’den markasına hayat veren Kübra Özmen Kutanoğlu ile hem kariyer yolculuğunu, hem markanın doğuş öyküsünü, hem de geleceğe dair hedeflerini konuştuk. 1991 İstanbul doğumlu olan Kübra Özmen Kutanoğlu, çocukluğundan itibaren üretmeyi çok sevdiğini paylaşarak, şöyle devam etti:

İÇ MİMARLIĞI TERCİH ETTİ

“Bu istekle de kendime en uygun mesleğin iç mimarlık olduğunu düşünüyordum. Öyle de oldu. Bahçeşehir Üniversitesi’nde İç Mimarlık okudum. Tek tercihimdi. Üniversitenin ardından da bir inşaat firmasında profesyonel iş hayatına ilk adımımı attım. Şantiyede çalıştım. Benim için önemli bir deneyim oldu. Bir yıllık çalışmanın ardından da yurtdışına gittim. Burada da mesleğimle ilgili eğitimler aldım. Daha sonra Türkiye’ye döndüm ve Beykoz Üniversitesi’nde çalışmaya başladım. Bugün orada Yapı ve Teknik İşler Müdürü olarak kariyerime devam ediyorum.”

KÖK SALMAK İÇİN YAPTIK

Kübra Özmen Kutanoğlu, kendi kariyer yolculuğu için mücadele ettiği ortamda da babası Ruhi Engin Özmen’in hayalleri devreye girer. Babasının yıllarca zeytine, zeytinyağına ve zeytin ağacına olan tutkusuyla hep kendi bahçesinin olmasını, kendi yağını sıkmayı hayal ettiğini dile getiren Kübra Özmen Kutanoğlu, o süreci şöyle aktardı:
“Bu hayalini her fırsatta dile getiriyordu. Ve bu hayal 2015’un sonunda babamın yolunun Urla’ya düşmesiyle gerçek oldu. Bir zeytin bahçesi aldı. Gerekli bakımların ardından 2016’de ilk hasadı yapacağımız sezon zeytinyağı elde etmek için bölgede istediğimiz nitelikte bir tesis olmadığını fark ettik. Ve bahçeye, bölgenin ihtiyacına da cevap vermek adına zeytinyağı sıkım atölyemizi kurduk. Hayal ettiğimiz yerdeydik ama daha fazlasını gerçekleştirip kök salmak için bunu yaptık. 5 ton kapasiteli bir makine aldık.”

GELECEK NESİLLERE BİR AKTARIM

Altı yıl öncesine kadar market rafından zeytinyağı almışlığı dahi olmayan Kübra Özmen Kutanoğlu, Urla’daki zeytin bahçesiyle birlikte babasının hayaline ortak olur ve bunu da bir markayla taçlandırmak ister. Kutanoğlu, “Sektöre dair bir bilgim yoktu. Önce üretimden ürün saklamaya, yetiştiricilikten tadıma kadar birçok eğitim aldım. Bir yandan da markalaşma çalışmalarımız devam ediyordu. Süreci daha iyi anlattığı için marka olarak Hayal Bahçe’den ismini belirledik. Markalaşma yolcuğunu daha sağlıklı yürütmek adına da İstanbul Bilgi Üniversitesi’nde Pazarlama İletişimi üzerine yüksek lisansa başladım. Ve günün sonunda kaliteli zeytinyağı hedefiyle Hayal Bahçe’den tüketicinin karşısına çıktı. Ben de bir yandan İstanbul’da profesyonel iş hayatıma devam ederken, öte tarafta ise İzmir Urla’da Hayal Bahçe’den için çalışıyorum. Haftanın belirli günleri Urla’da oluyorum. Sezonu da burada geçirmeye özen gösteriyorum” diyerek, 2016’da başlayan hikayede geçmişten kendilerine emanet edilen değil de gelecek nesillere bırakabileceği bir başarının olmasını istediğini aktardı.


YILDA İKİ HASAT

İLK etapta 10 dönümlük bir bahçede başladıklarını, bugün bunun 90’a çıktığını dile getiren Kübra Özmen Kutanoğlu, “Ekimde erken hasatla başlayan sezonumuz, kasım gibi olgun hasatla devam ediyor. Yani yılda iki hasat yapıyoruz. 20-25 ton zeytin alıyoruz. Verime göre de 8 ila 10 ton arasında bir zeytinyağımız oluyor. Zeytinyağının yanı sıra sofralık zeytinimiz, budanmış zeytin ağaçlarından yapılmış bazı objelerimiz de var. Ayrıca seramik ürünler ve zeytin sabunumuz da ürün portföyümüzde yerini alıyor. Zeytin sabunlarımız ise kimyagerimiz Berna Didin tarafından yapılıyor. İlk başta tüketiciye kendi internet sitemiz aracılığıyla ulaşıyorduk. Şimdi, Urla Arasta’da bulunan Hayal Bahçe’den isimli dükkanımızda da ürünlerimizi satıyoruz. Ayrıca, önemli e-ticaret sitelerinde varız. Yine herkese açık olan bahçemizde bulunan atölyede de tüketiciyle buluşuyoruz” diyor.

HEM ÜRETİCİ HEM
TÜKETİCİ BİLİNÇLENSİN

BUTİK bir üretici olduklarını dile getiren Kübra Özmen Kutanoğlu, “Ama ilk günden bu yana doğru üretim felsefesiyle ilerliyoruz. Şu an 2 bin ağacımız var ama her yıl 150-200 zeytin fidanı dikiyoruz. Böylece gelecekte üretimi artırmış olacağız. Çünkü butik üretici olsak da yurtdışından çok talep alıyoruz. Bu talebe cevap vermek için önce Türkiye’de bilinirliliğimizi artırmak istiyoruz, sonra da artan üretimle yurtdışına açılmak planlarımız arasında. En büyük hedefimiz ise kaliteli zeytinyağının tüketiminin artması. Bunu için de hem üretici hem de tüketicinin bilinçlenmesini kendime misyon edindim” diyerek, gelecekle ilgili planlarını aktardı.

ARDI ARDINA
ÖDÜL GELİYOR
HAYALLERİ hedeflere dönüştüren Kübra Özmen Kutanoğlu, bu yolculuğa çıktığı günden itibaren de ürününe olan güvenle hem ulusal hem de uluslararası yarışmalara katıldığını belirterek, şu bilgileri paylaştı:
“Her zaman hayalim ve hedefim yurtiçi ve yurtdışında düzenlenen natürel sızma zeytinyağı kalite yarışmalarından ödülle dönmek. 2018’de 11. Ulusal Natürel Sızma Zeytinyağı Kalite Yarışması’nda altın madalya alarak önemli bir başarı elde ettik. Uluslararası düzeyde London International Olive Oil Health Claim Competition 2018’de ise bronz madalya aldık. Yine uluslararası başarılarımızın içinde Evo International Olive Oil Contest’de 2019 ve 2020’ye ait gümüş madalyalarımız bulunuyor. London International Olive Oil Competition 2020 ile Japan Olive Oil Prize 2020’den de gümüş madalyalarla döndük. En son London International Olive Oil Competition 2021’den bronz ödülüyle yolculuğumuz devam ediyor.”

KISA KISA

* “Hayal Bahçe’den bir Özmen Proje Danışmanlık ve Mimarlık A.Ş.” markası diyen Kübra Özmen Kutanoğlu, “Marka benim ama şirkette; babam ve ağabeyim ile ortağız. Şimdi bu şirket Urla’da 17 villalık bir projeye başladı. Ben de burada iç mimar olarak birikimimi aktarıyorum” diyor.

* Düne kadar akademisyenlik anlamında bir planı olmayan Kübra Özmen Kutanoğlu, “Üniversitede çalışmaya başlayınca bu istek ortaya çıktı ve Işık Üniversitesi’nde iç mimarlık üzerine yüksek lisansa başladım. Böylece gelecek kariyer planlarımın arasına akademisyenliği de eklemiş oldum” diyor.