Balkabağı Tarifleri

Balkabaklı Humus

Malzemeler: 

250 gram balkabağı püresi

200 gram haşlanmış nohut

2 yemek kaşığı Tahin

1 yemek kaşığı Limon suyu

1 çay kaşığı Kimyon

1 adet Sarımsak

2 yemek kaşığı Taze Kişniş

 Zeytinyağı

Adımlar:

Bütün malzemeleri doğrayıcıdan geçirin. Taze kişniş ile servis edin.

Armutlu Balkabağı Çorbası

Malzemeler:

3 dilim Balkabağı

1 adet Armut

2 litre Tavuk Suyu

1 adet Soğan

5 diş Sarımsak

Çok az Tarçın

Kırmızıbiber

Tuz

Karabiber

1 yemek kaşığı Zencefil

ADIMLAR

Balkabağı, armut ve sarımsağı fırın tepsisine alın önceden ısıtılmış 200 derece fırında yumuşayana kadar (40 dakika) pişirin.

Soğanı kavurun, zencefili ekleyip tekrar kavurun.

Soğan ve sarımsağa fırınlanmış balkabağı, armut, baharatlar ve suyu ekleyin, 20 dakika pişirin.

Blender’dan geçirin. Afiyet olsun!

Balkabaklı Kek

Malzemeler:

500 gram un

2 su bardağı Şeker

1 paket Hamur Kabartma Tozu

1 tatlı kaşığı Karbonat

1 çay kaşığı Tarçın

1 çay kaşığı Zencefil

1,5 su bardağı Balkabağı Püresi

1,5 su bardağı Damla Çikolata

4 adet Yumurta

1 su bardağı Sıvıyağ

1 Portakal Kabuğu Rendesi

ADIMLAR

Balkabağı püresi, şeker ve yumurtaları çırpın.

Sıvıyağı ekleyin, tekrar çırpın.

Un, kabartma tozu, karbonat, zencefil ve tarçını bir kasede birleştirin.

Kek karışımına kuru malzemeleri ekleyin, karışana kadar çırpın. En son damla çikolatayı ekleyip spatula ile karıştırın.

Kek hamurunu, önceden yağladığınız fırın kabına alın ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 50 dakika pişirin. Afiyet olsun!          

Kabak Tatlısı

Malzemeler:

1 kilo Balkabağı

1,5 su bardağı Şeker

1/2 su bardağı Pekmez

50 gram Ceviz

4 adet Karanfil

Kaymak

Tahin

Adımlar:

Kabakları tencereye alın, üzerine şekeri koyun ve kısık ateşte, kabaklar yumuşayana dek 50 – 60 dakika pişirin.

Pişen kabakların üzerine pekmezi dökün, karanfil tanelerini koyun ve önceden ısıttığınız 180 derece fırında 15 dakika daha pişirin.

Manda kaymağı, tahin ve cevizle servis edin. Afiyet olsun!