Aramıza bir düşman sızdı
5 Nisan 2009 günü, Çankaya Köşkü’nde gergin bir hava vardı.
Özel Kalem Müdürü Koray Ertaş, Çankaya’nın servis personelini toplamış ve şu çok önemli açıklamayı yapmıştı:
“Aramızda bir düşman var...”
Aslında herkesi şoke etmesi gereken bir cümleydi ama kimsenin yüzü değişmedi.
Ertaş aynı ses tonuyla devam etti.
“Ve o düşman buraya bir mayın bıraktı. Şimdi hep birlikte o mayını bulacağız...”
Bu sözler, Amerika Birleşik Devletleri Başkanı Barack Obama’nın Çankaya’ya gelişinden 24 saat önce söyleniyordu.
ÇOK TUHAF, KİMSENİN YÜZÜNDE ŞAŞKINLIK YOK
Dışarıdan bakan biri, bu durumu çok yadırgayabilirdi.
Özel Kalem Müdürü, ortaya bomba gibi düşecek laflar ediyor ama kimse şaşırmıyordu.
Şaşırmıyorlardı, çünkü bu sözler, Çankaya protokolünün en rutin cümleleriydi.
Her resepsiyon ve davetten önce, personel, Çankaya geleneğinde “miting” denilen toplantıda bir araya gelir ve bu senaryo oynanırdı.
Koray Ertaş bu durumu şöyle anlatıyordu:
“Resepsiyon ve davetlerin işleyişi için çok titiz, tabiri caizse, ‘düşman’ gözüyle bakacak bir ekip lazım. Kendi aramızda şaka yollu ‘mayın’ olarak nitelendirdiğimiz potansiyel sorunları önceden tespit etmeye ve önlem almaya çalışıyoruz.”
OBAMA’YA ‘GLÜTENLİ GIDA YER MİSİNİZ’ SORUSU
O günden tam bir ay önce ABD Dışişleri kanalıyla Beyaz Saray’a 100 soruluk bir liste gönderilmişti.
Başkan Obama’nın diyeti olup olmadığı, yemediği yemekler ve glütensiz gıda isteyip istemediği bile sorulmuştu.
Çankaya, artık “sıfır tolerans” sistemi ile çalışıyordu.
Şimdi gelin, ayaklarımızı paspasta temizleyip bu ‹yeni Çankaya’ya girelim.
----------------------------------------------------------------------------------------------------
FORSUN ÜZERİNDEKİ DA VİNCİ ŞİFRELERİ
HAYRÜNNİSA Gül’ün öncülüğünde hazırlanan kurumsal kimlik kitabında, forsun şifreleri de anlatılıyor.
- Ortadaki güneşin etrafında 8 uzun, 8 kısa ışın var.
- Güneş sonsuzluğu, etrafındaki 16 yıldız 16 Türk devletini simgeliyor.
- 16 benzer yıldız, 22.5 derece aralıkla ve güneşin merkezine eşit mesafede dizilmiştir.
- 16 yıldızın birer ucu, güneşin merkezine dönük konumdadır.
- Arma çiziminde kullanılan ölçü birimi, 16 yıldızdan herhangi birinin sivri uçlarından geçen çemberin çapıdır.
Peki bu ölçülerde, Da Vinci şifresi gibi gizli bir kod mevcut mu bilmiyorum.
----------------------------------------------------------------------------------------------------
KRAL GELİRSE BEYAZ SMOKİN
SERVİS personeli davetlerde ve resepsiyonlarda siyah smokin giyiyor.
Bunun 4 istisnası var.
29 Ekim, 30 Ağustos davetlerinde ve bir de davetlinin kral veya kraliçe olması durumunda beyaz smokin giyiliyor.
----------------------------------------------------------------------------------------------------
ÜRETİCİ FİRMA İLE GİZLİ ANLAŞMA
BU dönemde, Köşk’te kullanılan tabak, çatal, bıçak ve bardaklar yenilendi.
Dünyaca ünlü bir firmadan alınan porselen örnekleri özel yıkama testlerinden geçirildi.
Önemli bir ayrıntı. Bu firmadan, “hayat boyu garanti” alındı.
Serviste kullanılan gümüş çatal-bıçak takımları ise Atatürk döneminde kullanılan markadan temin edildi.
----------------------------------------------------------------------------------------------------
O KADAR İNSANA ÇAY VE KAHVE NASIL AYNI ZAMANDA GELİYOR
300 kişilik bir davette, aynı anda o kadar insana nasıl Türk kahvesi, hem de sıcak olarak servis edilir?
Garson ve içecek sorumlusu Göksel Güzer bunun sırrını şöyle açıklıyor: “Tatlılar alındıktan sonra misafirlere lokum sunuluyor. Bu sırada garson arkadaşlar çay ve kahve siparişini alıyor. Ağırlığı bölebilmek ve olabildiğince hızlı servis yapabilmek için iki ayrı çay-kahve istasyonu kuruyoruz.
Salonda oturmakta olan konuklarımızın sayısı kadar Türk kahvesi ve herkese yetecek kadar çay önceden hazırlanıyor. Arkadaşlarımız lokumları masaya bıraktığı an biz çay kahve servisine başlıyoruz. Arkadaşların salondan bize gelmeleri tam bir dakika alıyor.”
----------------------------------------------------------------------------------------------------
ÇANKAYA’YA AYAĞINIZI SİLMEDEN GİREBİLİR MİSİNİZ
SON yıllarda Çankaya Köşkü’ne girenlerin çok azı, kapılardaki paspasların kaldırıldığını fark etti. Oysa kaldırılan paspaslar, teknolojik bir devrimin habercisiydi.
Hayrünnisa Gül, paspasları kaldırtmış ve yerine bir 3M firmasının ürettiği özel bir malzemeyi yerleştirmişti.
Özel bir yapışkan türüne sahip malzeme, ayaktaki tozu ve kiri, paspastan çok daha etkili şekilde alıyordu.
----------------------------------------------------------------------------------------------------
KÖŞK’ÜN DETERJANLARI NEDEN DEĞİŞTİRİLDİ
KÖŞK, büyük bir deterjan tüketicisi.
Ahmet Necdet Sezer döneminde ucuz market deterjanı kullanılıyordu.
Gül döneminde daha kaliteli deterjana geçildi.
Bunun nedeni, personelin giydiği giysiler ve masa örtüleri üzerinde alkali kalmasını önlemekti.
----------------------------------------------------------------------------------------------------
TÜRKİYE’NİN SARAYINDA AMERİKAN SERVİS AÇILIR MI
- Davetlerin verildiği salonlar 2010 yılında Hayrünnisa Gül’ün öncülüğünde yenilendi.
- Merasim salonu yuvarlak masa oturumlu 230 kişilik kapasiteye çıkarıldı.
- Her davetli için özel barkodlu güvenlik sistemi uygulamasına geçildi.
- Mutfak personelinin elbiselerinin koluna Cumhurbaşkanlığı forsu işlendi.
- Dar katılımlı yemeklerde Amerikan servis açılıyor.
----------------------------------------------------------------------------------------------------
PASTIRMALI YUMURTAYLA GELEN ÇİÇEK DEVRİMİ
“ZARAFET” kitabı hazırlanırken, Hayrünnisa Gül özellikle bir fotoğrafla çok yakından ilgilendi. Bu, bir “sahanda pastırmalı yumurta” fotoğrafıydı. İftar mönüsünden alınmıştı.
Hayrünnisa Gül’ün talimatıyla o kareye iki obje eklendi.
Bunlar gümüş tepsi içinde bir çiçek düzenlemesi ve devlet forsu amblemli bir su bardağıydı...
Bu fotoğraf, Çankaya’daki “çiçek devriminin” basit bir işaretiydi. Son 7 yılda çiçek düzenlemesi anlayışı baştan sona değiştirilmişti. Çiçekler, davetlerden 3 gün önce satın alınıp soğuk hava deposuna konuyor.
Çiçeklerin altına en çok kullanılan formatlar tombak ve gümüş.
Bu arada, bugüne kadar gizli tutulan bir sırrı açıklayayım.
Çankaya’da kullanılan tombaklar orijinal değil. Orijinaller çok pahalı bulunduğu için çok iyi ustalara yenileri ısmarlandı.
Son dönemde cam vazolar da kullanılmaya başlandı.
----------------------------------------------------------------------------------------------------
KAYNAĞIMI AÇIKLIYORUM:
Bu dizide aktardığım bilgileri kimden aldım? Gazeteci arkadaşlar, komplo teorisi uzmanları, uzak bir yere gitmeyin. Bu bilgileri, geçen hafta birçok gazeteciye dağıtılan “İhtimam, Zarafet, Lezzet; Çankaya Köşkü’nün mutfağı, sofraları, davetleri” isimli kitaptan derledim.
Tabii senaryoların bazıları bana ait. Cumhurbaşkanlığı’nın hazırladığı kitaplar bugün tanıtılacak.
Kitaptaki fotoğrafların orijinallerini bize vermek nezaketini gösteren Çankaya Köşkü yönetimine teşekkür ederim.
